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パン・オ・マンゴー

香港ネタばかりですが・・・
パン教室も開催しています♪

今日はリクエストクラスでしたので・・・
来月の単発クラスのパン「湯種食パン」と「パン・オ・マンゴー」。
食パンは機械で捏ねたので大きく伸びました~
手ごねだとさすがにここまで伸びません。
やわらかいふわふわなパン、出来たてをCUTするなんて無謀でした・・・
試食はかなり崩れてしまいました(泣)

マンゴーパンは美味しくて夏になると食べたくなるパンです。
今回はマンゴープリンクリームを中に入れて、マンゴークリームパンにしました♪




今月は水だしのアイスティーをお出ししています。
水だしですとカフェインやタンニンの抽出が少なく甘くて飲みやすいお茶ができます。
いろいろ茶葉の量や抽出加減を研究してます。
最近はダージリンの水だしアイスティー。
2杯目は金木犀のお茶です。

CIMG2415.jpg

このピッチャー、ずいぶん昔に買ったのですが、使ってませんでした。
かわいいんだけど・・・大きすぎて冷蔵庫に入らないんです。
高さも厚みも全然ダメです。
しかも重い。
せっかくなんで最近は使い始めました。

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