FC2ブログ

パン・ド・カンパーニュ

先日のサマーセミナーで習ったパンを焼いてみました。
ルヴァンリキッド作るのに時間がかかるので旅行後にと思ってたらこんな時期に・・・
すでに忘れてる手順ばかり。
メモは相変わらず、何書いてあるかよくわかんない(自分が書いたのに・・)

成形後・・・
すでに全然違う!がっかりです。
お花の成形ですが、均等に4か所の生地を伸ばすの難しいです。
水分が多くて難しそうだったのでバシナージュなしなのに。

CIMG2395.jpg


焼けたらまだ見れるかな・・・

CIMG2399.jpg

CIMG2402.jpg
編みパン・・・位置がずれてます。
真ん中に入れる麺棒の位置が真ん中じゃないので、上に乗せた編み部分がずれてます。

CIMG2406.jpg
成形後はいまいちでしたが、焼くとそんなにひどくないかな?

CIMG2408.jpg
真ん中に入れた麺棒のあて具合が弱いですね。

当たり前ですがクリストフ先生のパンに比べたら本当にひどい出来です。
まだまだルヴァンリキッドあるからまた作ってみます!

0 Comments

Leave a comment