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チーズ教室

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先週の土曜日に毎月通っているチーズ教室に行ってきました。
今月は先生が旅行で行ってこられたフランスのチーズ。

カルチャースクールの企画で生徒さんを集めてフランスチーズの旅にいかれた写真なども見せてもらいました。

夏にフランスに行きたいな~と野望を持っているのでそのときに
私もチーズ農家を訪ねてみたいと思います。
フランスにいるときはぞれほど興味もなくチーズ農家を訪ねるなんて発想がなかったけど、今回は農家からチーズ屋さんにもこだわってみたいです。

今回のチーズは
*カレ・ド・ロレーヌ~フランス・白くてクリーミー食べやすい
*ロカマドール~フランス・シェーブル、小さいかわいいチーズ
*ゴーダ・ミレニアム~オランダ、オレンジでアミノ酸がたっぷり
*ライオル~フランス、長期熟成、ブルーベーリージャムと
*トム・コルス~フランス、コルシカ島の素朴なチーズ
*ロックフォール~フランス、パピヨン社のブルー、BIO

ワインはロカマドールに近いカオールの赤でした。

パンは東京にある「MAHL ZEIT」、ミルク酵母からできたドイツパンです。酸味の利いたパンはチーズに合います!

ブルーはあまり得意ではないのですがBIOなので少し優しい気がしました。
ロカマドールは以前、滞在していた村に近いので今度行ってみようと計画している村のチーズです。
でもシェーブルなんですよね~嫌いじゃないけど、たくさんは食べられないかな・・・家族は絶対食べれないだろうし。

今月もおいしい自然の恵みのチーズに感動でした

3 Comments

lovetvdrama  

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http://blog.livedoor.jp/lovetvdrama/archives/50147906.html

2007/04/20 (Fri) 02:29 | EDIT | REPLY |   

ウサギ大好きさん  

はじめましてこんにちは!

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私のブログ
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http://blog.livedoor.jp/batman21/archives/51009606.html

2007/04/19 (Thu) 19:05 | EDIT | REPLY |   

gambler072  

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2007/04/19 (Thu) 16:31 | EDIT | REPLY |   

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