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チキンカレー

昨日に続きカレーです。
でもインドカレー。


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チキンカレー
エリンギともやしの炒め物
大根のカチュンバル
マンゴーラッシー
チャパティ

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チャパティは1枚づつ焼かなくていけないのでちょっと面倒ですね。
発酵がないのですぐできますが・・・
インドではナンはタンドール釜で焼くものでレストランでしか食べられないそうです。
普段の家庭ではチャパティを食べるそうです。

大根のカチュンバルは千切りした大根を甘酢につけて、クミンシードを油で熱して油ごと大根にかけています。
クミンが食欲をそそり、さっぱりしていくらでも食べれそうです。
しばらく定番サラダになりそう♪

チキンカレー、最高に美味しくできました。
今日のレシピも香取先生のから。
いつも失敗なくおいしくできます。
お料理を習ったことはありますが、こうして毎日作っているエスニック料理はほとんど本を見て作ってます。
なのでレシピを公開!なんてえらそうなこともできないのですが・・・(笑)。

もし関東に住んでたら絶対に香取先生のお料理教室通ってますが・・・
というかすご~く通いたいです。
香取薫先生、インドにボランティアキャンプで滞在してインド料理に目覚めたそうで・・・
私もモロッコやフランスのボランティアキャンプに参加していろいろ学んだことが多く、勝手に共通してると思ってます。
いつかインドのキャンプにも参加したいと思ってました。
子供と一緒に行けるキャンプがあれば参加したいな~でも二人目ができた今、当分無理ですね・・・



1 Comments

★KEEP BLUE★  

お邪魔しました(^^)。

こんにちは。

今日は子守をしながら、家で仕事してます。
ぜんぜん仕事進みません(><)
諦めて娘とブログ見てまわってます(^^)
これから昼ごはんの準備です。
また遊びにきますね。
ブログ応援してます!

2009/06/02 (Tue) 11:05 | EDIT | REPLY |   

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