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イングリッシュマフィン

今日はパン教室でした。
最近はレストランのお手伝いで週に2回しか教室をしていないので掃除が大変です・・・
前日や当日はたまった掃除で時間がない・・・

こんな日に限って、グラスを割ったり、いろいろ作業が増えます。
みなさんが家に着く前には片づけなくては・・と焦ります。

今日のメニューは上級の「イングリッシュマフィン」と「パネトーネ」でした。
イングリッシュマフィンはサンドウィッチにします。
朝食向けのパンですよね~

もう一つはイタリアのクリスマスの発酵菓子「パネトーネ」。
発酵種を使って風味豊かなパンです。
お楽しみメニューは「銀杏」というお饅頭でした。

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