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栗あんぱん試作

20080927152432


栗あんぱんの試作をしました。
栗あんが前回のは甘すぎたので違う餡で試作。
ちょっと高いだけあって甘すぎず栗がごろごろ入っていい感じです。
白あんにマロンクリームを混ぜたり、いろいろ試したけど栗の味がでなかったり、甘すぎたり。

形もとんがりした栗にしようと思っていろいろ試したけど発酵して焼くとどれも同じに見えます。

なのでどれがいい!という結論がでないので成形はこんな感じもできますよ~と提案するので生徒さんで好きな形にしてもらおうと思ってます。

11月の単発クラスの受付は10月1日からです。
よろしくお願いします。

2 Comments

BISE  

cloverさん

栗、いもが美味しい季節ですよね~
季節を感じられるパンを作りたいと思っています。

2008/09/27 (Sat) 19:59 | EDIT | REPLY |   

clover  

No title

季節を感じられる美味しそうなパンですね!
子供や栗好き主人が喜びそうv-238

2008/09/27 (Sat) 18:08 | EDIT | REPLY |   

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