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ハニーライ&ローズマリーフーガス

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教師研究科を受けてきました~
ハニーライとローズマリーフーガスです。

どちらも前日から仕込んだ発酵種を使った風味豊かなパンです。
ハニーライはその名のとおり、ライ麦の風味にはちみつの甘さが加わったおいしいパン3

フーガスは南仏のパンですが、ポーリッシュを使った生地にローズマリーの香りが豊かなパン。
どちらも食事に合うパンです。

発酵種を使うと風味のよいパンができるので好きです。
どちらもほどよい加減のクープが難しいです。

お楽しみメニューは「きなこまぶしもち」でした。


2 Comments

BISE  

cloverさん

コメントありがとうございます
このパン、香りもよくっておいしかったですよ~

2008/07/27 (Sun) 07:00 | EDIT | REPLY |   

clover  

NoTitle

「教師研究課」!!!

すごーーーーいv-10

そして、またもや
美味しそうで
見た目も可愛らしいパンたちですねv-22

2008/07/26 (Sat) 07:57 | EDIT | REPLY |   

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