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かぼちゃのサブジ

10月はハロウィンにちなんでかぼちゃのスープやサラダ、グラタンなどをお出ししてますが、今年はかぼちゃのサブジにしました。

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かぼちゃは軽くレンチンして、フライパンにクミンシードと油を入れて玉ねぎを炒めて、この日はピーマンだけど緑ものを入れてかぼちゃを入れて少しケチャップとカレー粉、塩で炒めて完成♪

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