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サバラン&プルマン

20080317142949


今日は中級クラスでした。
サバランとプルマンブレッドです。

サバラン(手前)はラム酒の入ったシロップに漬け込んだパン、というかお菓子。
プルマンは食パンです。
プルマンは発酵の見極めが難しいです・・・
右のは少しだけ焼くのが遅い気がするし、左のは少しだけ早い気がします。
左はホワイトラインも残ってるのですが、気持ちあと少しな気が・・・
食パンはシンプルだからこそ難しいですね。



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