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新年のチーズ教室

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今日は新年初のチーズ教室でした
新年ということで新しいチーズを紹介していただきました。
といってもまだ通い始めたばかりで私にはすべて新しいです。

今回もどれも美味しかったのですが、なんだかチーズが来たとき
納豆くさいな~と思っていたのですが、癖のあるものもありました。
でも臭いのは皮の部分がほとんどで中はそれほど癖なくおいしいです。
グレーのチーズですが、名前はブリ・ド・ムラン・ノワールというチーズです。
カマンベールに似たブリーというチーズの種類ですが、白かびを更に熟成させたものです。
フランスではパンにバターを塗ってそのうえにこのチーズを乗せ、
そのパンをコーヒーにつけて食べるそうです。
このチーズは相当すごい味でした!味見で充分かな~という感じです。
好きな人は好きかな~


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こちらはシェーブル(山羊)チーズをココット型に入れ、オーブンで焼いたものです。
フランスでよく焼きシェーブルのサラダがあるのですが、
チーズがたくさん乗ってるし、以前はこんなの食べれない・・・
と思ったものですが、今は食べれるかも?!
フランスのチーズ屋さんでは本当にたくさんのチーズがあるし
どれが良いかわからないので買ったことないけど
今度行くときはチーズ屋さんもチェックしたいな

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