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コーンブレッド&ブリオッシュ

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今日は中級の教室がありました!

コーンブレッドとブリオッシュです。
コーンブレッドは、ホールのコーンとコーンクリーム、牛乳が
仕込水になっています。
コーンがたっぷりです
皮がパリッと中はふわふわ

ブリオッシュは、ブリオッシュ・ア・テットという形です。
フランス語でテットは頭という意味です。
やバターがたっぷりなリッチな生地です。
皮のサクサク感と中のふんわりした生地がまた美味しいパンです。

お楽しみメニューはポンデケージョです。
もちもち生地にチーズの香り

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