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サマーセミナー2013

今年もこの時期が来ました。
サマーセミナーです。

カナダのマリオ先生をお迎えしての講習会。
カナダはモントリオールから。フランス語圏だからいつか行きたいですね。
おちゃめな人柄で、お話も楽しくカナダのパン事情や、クープ・デゥ・モンドのお話、パンのレシピ以外にもいろんなお話が聞けてとても勉強になりました。
各国で講習会をしている先生は言葉も聞き取りやすく、英語が苦手な私も少しは理解できました。
パンはどれも作りやすく、美味しいのですぐに試してみたいな~と思います。
最近はフランスの先生が続いていたのでルヴァン・リキッドを使ってましたが、今回はなし。
さらに作りやすいですね。
そして発酵の取り方も独特で興味深い。

去年からお土産がパワーUPして?今年はクレープメーカーでした。
重いです・・・
クレープ作らなくてはいけませんね♪


IMG_8501.jpg


唯一作れないな~というパンは、高価なアイスワインを仕込み水に使ったアイスワインブレッド。
りんごが入ってとても美味しかった♪
甘口のワインで代用しようかな~


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