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レイパ

教師科のレッスンでは、レイパというフィンランドの平焼きパンとカイザーとクレセントを作りました。

レイパはライム麦やグラハム粉がたっぷり入っています。
スモークサーモンとクリームチーズのサンドにしました~
ライムギ生地にとってもよく合いますね♪



カイザーはカイザーゼンメルなのですが、型で印をつける前は手成形だったそうで・・・その手成形で仕上げます。でもなかなかバランスよく仕上がりませんね・・・
やはり型を使うときれいにできます。



お菓子のダークチェリータルトはとってもわたし好みのお菓子です♪

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