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ノイエスのシュトーレン

今日からシュトーレンのレッスンが始まりました♪
毎年お馴染みの方ばかりですので、手早く仕上がりました~
レシピの基本は同じですが今年は作り方と発酵を少し変えています。

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今日の試食は私が作ったマジパンを生地に練り込んだクッキーのようにホロホロしたタイプのシュトーレンと東京、ドイツ会館内にあるドイツウィーン菓子店「ノイエス」のシュトーレン。
ギフトセットになって他にもお菓子が入ってましたがシュトーレンは小さくてちょっと予想外でした(汗)
お菓子はヌスボイゲル、リンツアートルテ、プレッツエルのお菓子。
ヌスボイゲルは講師科で作るお菓子なのですが、こちらは甘さ控えめでしたので講師科のレシピの方がおいしいかも・・・


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シュトーレンはフルーツは少なめですが時々食べる食感のしっかりバターが馴染んでホロッとしたタイプでした。
この生地も好きなのですが、いまだこのレシピに出会えず・・・
いつか作りたいです。
色は濃い目なのですがそれほどスパイスは感じませんでした。

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私が作ったシュトーレン以外にお取り寄せのシュトーレンも試食の際にお出ししますね♪
どこのシュトーレンがでるかはお楽しみに☆

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2012/11/17 (Sat) 03:46 | EDIT | REPLY |   

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