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初日

今日は、抹茶のシュトーレンとブリオッシュのレッスン初日でした。

やはり初日は、買い物の忘れ物はないか手順は大丈夫か、緊張します
昨晩は、途中でプリンターのインクがなくなりキリオまで行ったり
時間が遅すぎてキリオしか開いてなくて

心配しましたが慣れた方ばかりでしたのでスムーズに終えることができました。

でも久しぶりに疲れました。

シュトーレンレッスンは、予約も来る方も気合いが違うので、私もできるだけ頑張ります!

抹茶のシュトーレンレッスンのランチは日替わりです。
思いつきでお出ししてます。
今日は、ルヴァンリキッドのチャバタを使ったカプレーゼサンドとカボチャのカレースープでした。

たくさんの方にキャンセル待ちの連絡を頂いてます。
できるだけみなさんにどちらかのレッスンをご案内できるよう調整しています。
抹茶は材料の仕込みがないので随時、日程を増やしています。
しばらくは私もお休みなしですが、全然、苦じゃないです。
かえって燃えます

どちらのシュトーレンもそうですが、レシピ見てわかる人にはわかると思いますが、かなり豪華です。
毎年、赤字ですが皆さんに喜んでいただければうれしいです

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