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タイ風そうめん

少し久しぶりになりましたがタイ料理教室に行ってきました☆

魚のカレーそうめんとエビと豚肉ペーストの揚げパン、ココナッツアイスです。
最近はお友達に会う=一緒にお料理教室に行く、というパターンがほとんどです。
なので普通にランチに行くという行為が皆無です・・・
夜の外出はほぼ不可能ですし。
お勧めのお店聞かれても全然分かりません。
今日もお友達と昔話で盛り上がりました(笑)

そうめんなのですがこんなカレーと合わせても美味しい。
夏によいですね♪

えびの揚げパンですが、将来パン教室を開いたら世界のパンとパンを使ったお料理のレッスンがしたいと思っていてバンコクでお料理教室に行った際にパンを使った料理をリクエストをして教えてもらったメニューです。
教室を開く数年前でしたがその頃から考えていたな~と思いだしました。
とっても思い出のあるメニューです。
味は忘れてしまったけど、こんな感じだったな~と懐かしくなりました。
先生に聞いたところタイでパンを使った料理はこれくらいだとか・・・

ココナッツアイスはとっても簡単でさっぱり美味しかったです♪

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