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archive: 2019年04月  1/1

平成最後のレッスン

平成最後のレッスンは子供パン教室ベーグルを作りました~ちょっとムチムチになりすぎたな・・・もう少し穴を大きめにしないといけなかった~でもピカピカで美味しそう♪平成最後も美味しいパンを焼けるなんて幸せですね♪パン教室を始めて14年です。平成の約半分をパン教室を開いてパンを焼いて過ごしてきました。来てくださる生徒さんがいるから続けていけます。ありがとうございます^^...

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**レッスン募集**

5月6日(月・祝)5月7日(火)  単発手ごねレッスン「いちじくと雑穀のカンパーニュ」 2300円*発酵種を使い風味豊かな生地に雑穀レーズンいちじくナッツをたっぷり混ぜ込みます*試食はありませんがティータイムがあります。お申し込みはcafebise@yahoo.co.jpにお願いいたします^^...

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ストロベリーティー

紅茶レッスンのストロベリーティーです。いちごがゆらゆらほんのり甘酸っぱい♪レッスンで作るのはウィークエンドですが試食はクレームダンジュにしました~美味しいと喜んでいただけてうれしいです☆ゴールデンウィークもレッスンしつつ、バイトも励んでます^^バイトに行くと本当に疲れるので(笑)レッスンが毎日の方が良いんですが(笑)カフェバイトも勉強になりますがさすがに3年目、よく頑張りました。週1週ゼロでもOKだし、...

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ミルフィーユ

ケーキのレッスンミルフィーユです!今日はちょっと生地の水分が足りないのかちょっと伸ばしずらくて・・・失敗ではないけど上手くできないな~と落ち込んだけど、食べてみたらこれはこれで美味しい。ミルフィーユってパイのサクサクなんだけど今日のはザクザクした感じ。こういうミルフィーユの方が自分的には好き♡お店で買うときもザクザクタイプありますよね~ランチには長生き味噌汁ペンネ。以前紹介してからハマる人続出。テ...

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JHBSレッスン

JHBSのコースレッスンピザです!具だくさんで食べ応えあります^^JHBSのコースレッスン新規生徒様随時募集しています。希望の方はぜひ一度体験にお越しください。小さなお子さん連れの方も気軽にどうぞ。私自身子供が小さい時にパンを習いたくても子供がいて習えない・・・という思いから始めた子連れ可の教室です。当時は全国的にもそういう教室はなくてネットで募集し始めた全国で初めての子供さん連れOKの教室です。そんな思い...

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わんぱくサンド

もち麦食パンでサンドウィッチ作ってます。ちょっとずつ具は変えてはいるものの見た目変わりませんね^^見た目のインパクトあるけど食べにくい~崩壊しそう~と言いながら食べるのが楽しいですね♪みなさんに喜んでもらえて私も嬉しいです♡...

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もち麦食パン

今月のレッスンはもち麦入り食パン。健康に良い材料と持ち麦いりでふわふわです~試食はサンドウィッチにしました~レッスン募集してます^^・もち麦食パン・桜餅あんぱん・お菓子      4月24日(水)10時  3240円    ...

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インド料理教室

モロッコ料理教室主催のなほさんの教室に久々に伺いました。以前は毎月行ってましたが、家のことでバタバタしたりバイト始めたりしてたのでしばらくお休みしてるうちに場所が変わってました~かわいいマンションの1部屋。こういうレッスン専用のお部屋もいいな~と思いました^^なほさんはモロッコはもちろん、インドやタイにも滞在してお料理を勉強したりとすごいです。私もインドは行きたいと思いつつ行けずにいます。なんか怖...

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クレームダンジュ

神谷シェフのお菓子教室のメニュー(ニース在住のシェフのネットのお料理お菓子教室です)クレームダンジェを作りました~本当はフロマージュブランで作りますが、すぐに手に入らないのでギリシャヨーグルト使用です。フロマージュブランだけでも大好きなのに生クリームとメレンゲが入りふわふわ♪イチゴのソースでいただきます^^美味しかったです。盛り付けもいろいろ考えてみました...

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酢重@ゲートタワー

バイトの休憩が早い時間だったので混んでないかも・・・と思いゲートタワーの酢重でランチしてきました。サバの味噌煮定食  1500円ご飯は玄米か白米か選べておかわりできます。玄米頼んで、どうしても白米も食べてみたくなったのでおかわりしました。お腹いっぱいすぎ。サバも臭みも少なく美味しかった。煮込んであるからすぐ出てきた。焼き魚だと時間かかったかも。休憩時間中だから時間かかるとあせるので丁度よかったです...

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講師科*キャラクターパン

4月前半は春休みなのでレッスンお休みが多かったですが、学校始まったら毎日レッスンですよ~講師科のキャラクターパン平成も終わるのに昭和っぽいぱんです^^試食は神谷シェフのお料理レッスンのメニュー2品目ホタテのパネとグリーンピースグルーンピースは旬だけど生は高価なので冷凍です。冷凍でも十分美味しくできました^^...

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なまこクリーム!

マレーシアのランカウイ島名産のなまこクリームと石鹸。生徒さんにお土産でいただいてから愛用しています。お土産でいただいたのがなくなったら自分で取り寄せもしてましたが、現在日本への発送をしていないのでなかなか手に入らない。シンガポールに行ったときはかなり探して手に入れたクリームは爆買い。そろそろ減ってきて、今度こそランカウイ島に行かないといけないな・・・と思ってたところ。シンガポールに行った生徒さんが...

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