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archive: 2017年11月10日  1/1

りんごりんご

今季3回目のタルトオアルザス。りんごの季節に作りたいのでいつもこの時期にレッスンしてます。最近は、本当にいろんな品種がでていて1週間違うだけで売られているりんごが違うし、新しい品種が多い。どのりんごが焼き菓子に合うかとかありますが、その時にでてるりんごを使ってます。新しい品種とか、もうついていけないです・・・このケーキの場合、小さいりんごが適しています。大きいとカットしなくてはいけないのでもったい...

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