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archive: 2016年12月28日  1/1

ロシアンティーパーティーレッスン

リクエストでロシアンティーパーティーのレッスン。まだレシピが間に合ってないのでお断りしたのですが、試作の試食でOKといただいたので試食会開催しました。ライ麦たっぷり、天然酵母の風味を生かしたパンです。(発酵はイーストです)もう少し、ライ麦が多いほうがそれらしいけど。2種類のライ麦パンはオリビエサンドとサーモンとクリームチーズのオープンサンドにしました。試作でしたが美味しいと喜んでもらえてよかったです...

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カラフルベーグル

生徒さんのリクエストでNYで流行中のカラフルベーグルのレッスンをしました☆なんとも凄いベーグルです!NYの本物はもっとすごい色合いですよ。最近はインスタなど写真が流行なので、インパクトのある物が人気ですね。パン作り、初めての方もいましたが楽しくきれいに仕上がりました~こんな色??と思ったけどマカロンもこんな色ですし変わんないですね。味は普通です。カラフルベーグル、リクエストがありましたらレッスン賜りま...

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