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archive: 2016年12月25日  1/1

酒仕込み体験@羽島千代菊 その②

お米をほぐして冷めたら酒母と合わせます。混ぜる作業をやらせていただきました。こちらは片野杜氏です。酒蔵の中は近代的ですね~昔、フランスボルドーでワインのシャトーを訪れたのを思い出しました。この樽の中にはお酒が造られています。こちらは「もろみ」です。酒粕とお酒が混じっている状態です。酵母がぶくぶくしてていい感じ。私的にこの「もろみ」が欲しいです。試飲できるのですが・・・車ですので香りとペロッとだけさ...

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酒仕込み体験@羽島千代菊 その①

春に酒粕酵母にハマった時、お酒を作る体験できるところないかな~?と探したところ、お隣の羽島で発見。創業280年の歴史ある酒蔵・千代菊酒造さんです。なんと会費2000円で、まず米作りの田植え、稲刈り、酒仕込み、別会費でいちご狩り、パーティーなど参加できます。即申し込みしました。残念ながら、田植えは日にちが合わず参加できませんでしたが、稲刈りは参加する予定でしたが、会社の方?の不幸があり中止になりました。す...

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