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archive: 2016年11月  1/1

ロシア料理バイカル

1月にロシアンティーパーティーのレッスンをしようと思いロシア料理のレストランに行ってきました。 一年前から考えていてその時は、名古屋に3軒あって行こう行こうと思ってるうちにすべて閉店。今回は豊橋まで行ってきました。 遠かった!本当は、モスクワまで行きたいところですが、我慢してます。しばらくはロシア料理のレストラン巡りになります。研究したくなる性分なんです。 「バイカル」老舗なお店です。 コースは...

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ベーグルレッスン

黒糖ゴマおさつベーグルレッスン。 つるぴかベーグルが焼けました! 初めての方も美味しくできてよかったです。...

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タルト・オ・アルザス

今日は洋菓子レッツスンでした。タルト・オ・アルザス、りんごのタルトです!甘酸っぱいりんごに甘いアパレイユ、パイ生地がサクサクでとっても美味しくできました~ひさびさに食べましたが美味しいですね♪季節的にも美味しいりんごの季節なのでちょうどよかったです☆JHBS洋菓子コースもご希望がありましたらレッスンしますのでお問い合わせください。1回3780円 簡単なランチ、試食付きです。...

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**1月単発レッスン募集**

1月のレッスンは・・・「世界のパンとお料理レッスン」です。「ロシアンティーパーティー」をテーマにレッスンします。・一口ピロシキ・ボルシチ・ロシアンケーキ(クッキー)・黒パン&ライ麦パン・ブリヌイ(クレープ)・ロシアンティー・クスミティー(ロシアンブレンド)を作ります。黒パンでサンドウィッチを作ります。ほかにもロシア素朴なお菓子をたくさん用意して楽しいティーパーティーにしたいと思います。写真はロシア...

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シュトレン☆グリム・オバールデ丹波

天然酵母パン「グリム」の和風シュトレンです。お店は京都の亀岡なので丹波の材料を使用した豪華なシュトレンです。丹波の黒豆、丹波ワイン、丹波栗など使用しています。黄な粉の風味と柚子がアクセントにおいしいです♪見た目のインパクトも大です!今日のレッスンで作ったシュトレンをグリムさんのシュトレンを真似てスパイスグレース仕様にしました!味と中身は後日の後のお楽しみです。毎年、楽しみに来てくださる方が多くてう...

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パテのサンドウィッチ

高島屋で・・・魅力的なサンドを見つけてしまった。シュプレームのパテのサンドウィッチ。こういハード系のパンは固いから食べにくいから避けてますが・・・(顎関節症がぶり返しそう)つい購入してしまいました。パテは癖がなくて美味しいです。私的にはもう少し癖があってもよいな~パテには粒マスタードがよく合います。一緒に食べると最強です♪まだ飲んでないけどボジョレーに合わせたい!パンはやっぱり固いけど、味わい深く...

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アンパン

講師試験のあんぱん練習レッスン。まん丸なきれいなアンパンが焼けました~後は内層だけです・・・そこが問題です(笑)頑張ってくださ~い。...

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グリム天然酵母シュトーレン・ショコラ

グリムのシュトーレン、チョコレート。他に比べ少し固めです。しっかりチョコの味がして美味しいです☆周りのアイシングはおもったより甘くなくてナッツが香ばしくていい感じです!早く挑戦したい♪...

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花畑牧場モッツアレラ

スーパーのセイユ―でこんなの見つけました。花畑牧場のモッツアレラチーズ!お値段なんと298円です。普通に売られているクラフトのチーズと同価格。即購入しました~内容も100gと同じです。カットすると中は柔らかく繊維っぽくなっています。味はいつものよりクリーミーで美味しいです。モッツアレラの本物は水牛の乳からできていますが一般的なものは牛乳製です。水牛製は中は柔らかく繊維っぽく味が濃いです。気になる人からする...

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グリムの天然酵母シュトレン

シュトーレンレッスン始まりました。毎回、お取り寄せシュトレンを試食しています☆今年は京都亀岡にある「グリム」さんのシュトレンです。シュトレンコンテストなるものがあったらしく・・・第1回目入賞のシュトレンです。プレーンとチョコ、和風とあります。比較的お求めやすいお値段です。ハーフが1410円1本だと2540円です。上にアイシングをたっぷり、ナッツのトッピング。実はこれやりたいとずっと思ってたんです。商品化し...

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**紅茶レッスン**

**紅茶とお菓子レッスン**おもに午後のレッスンでしたが、午前中でレッスンできる日もありますので2回目以降の方や1回目のレッスン、希望の方はお問い合わせください。午後希望の方は随時募集しています。紅茶の楽しみ方と簡単なお菓子のレッスンです。気軽に美味しい紅茶とお菓子を楽しみたい方向きのレッスンです。お菓子は伝統的なティータイムのお菓子ですが手軽にできるものばかりです。①紅茶の基本のいれ方とスコーン②ア...

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シュトーレン2016

毎年恒例のシュトレンの季節がやってきました。明日からレッスンスタートです。毎年もう、皆さん飽きただろうし、やめようかな?と思うのですが、毎年楽しみにしてくださってる方々がいるので続けています。レッスンに来る方はもちろん、最近は購入してくださる方が多いです。定番の味ですので、フルーツやナッツは少し変えてますが基本は同じです。クリスマスを迎えるころには私も食べ過ぎて飽きているのですが、1年ぶりに試作し...

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休日

今日は1か月ぶりのお休みでした~自分で入れているのですが予定がずっとあり、一日やることないけど何しようかな?という日は1か月ぶりです。ほぼ毎日レッスン、徹夜明けでのイベント販売が2日間、最近は他にもバイトしてます。子供のピアノの発表会と自分がレッスンを受けに行く日が一日ありましたが、休みという休みは久しぶりです。私、体大丈夫かな?と思いましたが、案の定、風邪をひきました。軽い風邪でしたが、これくらい...

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**JHBSコースレッスン募集**

ジャパンホームベーキングスクールファミリーコースの募集です。ジャパンホームべーキングスクールのカリキュラムに従いレッスンいたします。パン作り初心者の方や基本的なパンを定期的に学びたい方向けです。ファミリーコース入会金 2160円ファミリーコースパート①全12回 1回2484円 テキスト代、終了証代含むファミリーコースパート②全12回 1回2484円 テキスト代、終了証代含むファミリーコースパート③全12回...

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マロンケーキ「テリーヌ」

お菓子のレッスンです。マロンケーキのパイ包み。手間なのでなかなか作れませんが、すっごく美味しいです☆どのケーキも美味しいけど、このケーキが一番好きかも♪...

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門前マルシェありがとうございました

来て下さった方々、ありがとうございました。今まですごーく暑くて人出も少なかったのですが、今回は天候も気候も良くて過ごしやすくたくさんのお客さんが来てくださいました。午前中には完売しました。ありがとうございます。翌日のレッスン中にインターホンが鳴り、出ると、「昨日、スコーンを買ったんだけどすごく美味しかったら訪ねてきました」と言われました。ご近所の方でオーダーもいただきました。嬉しいですね☆毎回もっ...

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明日は門前マルシェです

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いつのまにか11月に入り毎日忙しくしています・・・明日は真清田神社での門前マルシェです。パンの販売をしますのでお時間ある方遊びに来てくださいね♪門前マルシェの情報はFACBOOKで検索ください。本町に門前マルシェで利用できる無料駐車場がありますが、ご存知の方は私の実家の駐車場をご利用ください。(12~13:30の時間はご遠慮ください)明日はお天気良さそうです。少し仮眠して徹夜で頑張ります☆...

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