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archive: 2016年09月28日  1/1

**10月単発レッスン募集**

10月レッスンの募集です。ハイブリットなプレッツエルクロワッサンを作りたいと思います。試作は・・・暑くてあまりうまくできませんでしたが10月ならばっちりですよ。全粒粉入りのざっくり食感のクロワッサンを少し塩味を利かせてプレッツエル風に仕上げます。ビアリーはベーグル専門店にもあるベーグルの原型?NYでも人気です。そんなNYのベーカリーで人気の2つのパンを作ります。他にニューヨークらしい、サラダとスープ、マフ...

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