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archive: 2016年07月  1/1

覚王山夏祭り

一宮市は七夕祭りで盛り上がってますが、はじめて覚王山夏祭りに行ってきました。よくある手作り市のような感じです。いつも見かけるお店もちらほら。覚王山は元々いろんなおしゃれなお店が並んでますので、そのお店の出店も楽しいですね。数年来てないだけでお店がいろいろ変わってますね~フルーツサンドのお店を発見。綺麗ですね♪ミックスサンドとシェ・シバタのマンゴーフローズンをいただきました。美味しかったです。フルー...

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うなぎ

今日は土用丑の日ですね^^うなぎ、いただきましたか?今日は絞りの浴衣にしました。全然着ないので、と生徒さんから譲っていただいた有松絞です。やはり絞りの浴衣は着心地が違います。絞りを着たら普通の綿の浴衣は着れないですよ~すごく肌触りが良くて体への馴染み方が違います。絞りの浴衣は高いけどもし安くなってるものを見つけたら試してみてください。帯はしわ加工の兵児帯にしました☆素敵な浴衣をありがとうございまし...

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ポテトクリーム

東京で人気のお店、ポテトクリームを真似てみました。 ポテトクリームの上にはアボカドとトマトを和えたものを乗せてみました。 この日はカレーパンのレッスンでしたが、ポテトクリームの上にはカレーをのせても美味しいですよね。 簡単に美味しくできます。 マッシュポテトなんで何にでも合いますよね🎵 最近、スパイスミックスがたくさん売られてて興味深いですね。 今日試したのはアボカドトマトサラダ用。 まずくはないけど...

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七夕まつり

今年の夏は過ごしやすいですね。一宮市の七夕祭りが今日から始まりました~昔はそうでもなかったのですが、着付けができるようになってからは浴衣を着れるのでお祭りが楽しみになりました。浴衣も昔のものを探したら・・・懐かしい浴衣を発見。実は、短大は被服科でして・・・学校で浴衣を作ったんです。その浴衣を見つけました。なかなか渋い色です。昔は、コムデギャルソンとかお気に入りでしたのでこんな色の選択になったんです...

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コストコ♪ハリッサスープ クスクス添え

コストコの新製品、ハリッサスープを購入してみました。ハリッサとは北アフリカで使われる唐辛子ペーストです。クスクス添えにも惹かれ絶対食べたい、と思いました。下に魚介(あさり、いか)、スープ、上にトマトとムール貝、クスクス、ハリッサ、イタリアンパセリ、レモンが付いています。ジャンボクスクス、煮えるのに結構時間がかかります。どう見てもタピオカです。食感もタピオカです。このツヤと言い、食感と言い、私の知っ...

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JHBSコースレッスン募集

ジャパンホームベーキングスクールのコースレッスンの募集です。手ごねでお馴染みのパンがお家でも焼けるようになります♪(パート①は手ごねで、パート②からは機械ごねになります。)お子さん連れの方もお一人も方も気軽に参加ください。ほとんどの方がお一人での参加です。パン作りのあとは季節のスープやサラダと一緒に。試食タイムです。新しいお友達もできたり、年代の違う方からはいろんなことを学んだり、子供の話や学校、お...

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**レッスン募集**

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単発レッスンは1回から参加いただけます。 お一人の方もお子さん連れの方もお気軽にぞうぞ。 8月は子供パン教室とハワイアンティーパーティーです♪ 募集中です☆こちらへ マカロンレッスンで希望がありましたら賜ります。→夏は作りにくいので秋以降になります 紅茶レッスン、JHBSの体験レッスン・入会は随時受け付けています。 お問い合わせはcafebise@yahoo.co.jpにお願いいたします。...

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サマーセミナー2016

JHBSのサマーセミナーに参加してきました。 今年はベルギーのベネディクト先生です。 ベルギーと言えば美食の国です。 私の大好きな、ムール貝のお料理やビール、チョコ、ワッフルなど美味しいものいっぱい。 2回ほど行きましたが街もかわいくておしゃれ! そんなベルギーの先生が教えてくれたのは新しい天然酵母のパンやワッフル、タルトなど。 加熱加工した粉状の天然酵母で膨らませるわけではなく風味付けです。 新...

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カンパーニュ・マンゴー

7月の単発レッスンが終了しました。リクエストで午後レッスンを後から設けた日が2回ありました。今日の午後の生徒さん、初めての方でしたが、パン作りにハマっていろんなパンが上手にやきた~いという気持ちがいっぱいのかたでした。昔の私を見ているようで嬉しかったです。15年ほど前は・・・レシピ本も全然なくてネットのレシピなんてもちろんなくて、材料も買えるお店も全然なくて、上手く焼けるようになるには教室に通うしかな...

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パティスリーアン

稲沢にある素敵なケーキ屋さんに行ってきました。小さなお店ですが人気がると聞いて行ってみたかったお店です。外観もお店の中もかわいいです☆何よりもケーキがきれいに丁寧に作られていてこだりが感じられます。どれも美味しそうで悩みます。ただ通好みのケーキばかりなので、ショートケーキとかチョコケーキが好きな我が家の家族には向きませんね。私はすべてが好みでした。家族向けには・・・シュークリームチーズケーキ私には...

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ニースのテーブルクロス

今月のクロスは、こちらもフランス留学中に購入したクロスです。これは布ではなく、テーブルクロスとして売られていたものです。南仏柄にブドウの縁取り。当時、フランスでワインにハマったいたので、この組み合わせに一目ぼれでした~でも・・・ニースでも高級通りにある雑貨のお店で高価だったんです。覚えてないけど学生の私には手が出せない金額でした。初めてみた時は、このクロスに同じブドウ柄のナプキンがコーディネートさ...

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久々に当選

生徒さんから、「最近当選しましたか?」と聞かれ、七月は何も当選がないな~と思ってたところに親子料理教室当選のお知らせが来ました! Vドラッグのカゴメ、キューピー商品購入で夏休み親子料理教室招待という内容です。 夏休み子供パン教室の予定がたくさん入ってきたのですが、たまたま何も予定のない日で参加できるのでよかったです。 最近は、全国規模の懸賞や高額商品狙いでたくさん集めるものばかり狙ってたので当たりに...

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ハワイな紅茶

母がハワイに行ったので・・・お土産に紅茶をお願いしました。モアナサーフライダーホテルのブレンドティーです。トロピカルなフレーバーが人気だそうです。8月の単発レッスンのハワイアンティーパーティーでお出ししますね☆お楽しみに。8月のハワイアンティーパーティーはすべて満席です。3名以上のグループでしたらレッスン可能ですのでご相談ください。...

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はじけるプルマン

ファミリーコースパート3のプルマンブレッド。レシピが変わり、発酵が早くなった。暑い時は注意が必要です。なぜかというと・・・蓋を押し上げてはじけてしまうんです!こんな感じです(笑)型の8割くらいで焼いたんですけどね~時々弾けることがありましたが・・・今回は2本も。試食と余分に焼いたので生徒さんのお土産分は大丈夫でしたが・・・何度も弾けているうちに蓋の強度が弱くなってる気がします。なんて残念な姿。プルマ...

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パン屋HACHI PAIN

今日は多治見に用事があり行ってきました。いつもはお料理教室ですが今日は別用です。ついでに多治見の人気なパン屋さん「HACHI PAIN」に行ってきました。さすが人気店、次から次へとお客さんが訪れます。パンは全体的に小ぶりです。値段も160円前後と買いやすいですね。そしてとても丁寧に作られててきれいに女子が好きそうなお顔をしたパンがたくさん並んでいます。人気なのがわかりますね。コルネパイが人気だそうで、購入しま...

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コストコ♪チキンキヌアサラダ

最近レッスンでは健康食品でもあるキヌアを使ったパンを紹介しています。キヌアを知らない方にはコストコにサラダで売っているのを話すと「見たことあるかも」と分かっていただけます。いつも話だけして食べたことがなかったので頑張って購入してみました。頑張って・・・というのは一人でこの量を食べきれる自信がないからです(笑)きゅうりや玉ねぎが刻んで混ぜてあります。食べたことある生徒さんからクミン味ですよ、と聞いて...

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ハードロール

今日は講師研究科です。講師試験を受けた方向けのレッスンです。第1回目はハードロール。小型のフランスパンです。基本の成形で、フランスでもパン職人として学ぶ時に必ず出てくる成形ですが、お店ではあまり売られていない形もあります。きれいに焼けました☆焼きたては皮はパリッと中はもっちり、やっぱり美味しいです~お菓子は「いも羊羹」です。寒天で簡単にできます。JHBSでは洋菓子以外に和菓子も作れるのが楽しいです。洋菓...

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シュバルツバルターキルシュトルテ

洋菓子コースのシュバルツバルターキルシュトルテです。ドイツのサクランボのケーキです。シュバルツバルター地方のサクランボのケーキという意味です。同じケーキがフランスのアルザスにもありますがこちらの名前は「フォレ・ノワール」です。フォレ・ノワールは黒い森という意味です。フランスとドイツの国境にある森の名産がさくらんぼなのです。ドイツとフランスどちらでもこのケーキ食べたけど、このJHBSのケーキのほうが美味...

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**7月単発レッスン募集**

7月の単発レッスンの募集です。1回から参加いただけます。お子さん連れの方もお一人の方も気軽に参加ください。計量、手ごね、成形までお一人で仕上げていただきます。おうちで作ってるけど上手くいかない方や、家では作らないけどパン作りを体験したい方など、お気軽にどうぞ☆「カンパーニュ・マンゴー・シュクレ」発酵生地を混ぜて風味豊かな生地に夏らしく、ドライマンゴーとシュガーバターを混ぜ込みます。シュガーバターはパ...

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門前マルシェ無事終了

今日のマルシェも無事終了しました。遊びに来て下さった方々ありがとうございました☆睡眠無しでも倒れず過ごせました~(笑)夏のイベントは暑いですね~汗だくです。絞りの浴衣にしたけど暑いです。ちなみに浴衣は普通の綿より絞りの方が断然涼しいですよ~こういうイベントは着物で行くよう心がけます。(着物きる機会がないから)子供たちはアイシングクッキーを体験したり楽しんでました。3回目のマルシェもだんだん人が増えて...

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今日は門前マルシェです

少し仮眠できると思ったら一睡もできず・・・今日一日乗り切れるかな?みなさんに会えるのを楽しみにしています☆ベーグル各種  150円カンパーニュ各種 1/4カット  200~250円...

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今日は徹夜です

朝にむけて徹夜でパン焼き。 夏は暑いからパンが売れないのにこんなに作ってしまった! みなさん、買いに来て!...

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**8月単発レッスン募集**

8月の単発レッスンは子供さん向けパン教室とハワイアンティーパーティーです♪以前より子供教室はリクエストがありましたがなかなかできずにいました。お待たせしました☆すでにグレープレッスンの予約もいただいています。ありがとうございます。子供たちの笑顔に会えるのが楽しみです☆メニュー:ウィンナーコーンパン(トッピングは他にも種類を用意しますのでお好みで乗せていただきますね)料金:2000円  6個持ち物:あればエプ...

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