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archive: 2016年05月  1/1

自家製酵母

最近、かなり久しぶりに酵母を起こしてみた。レッスンで毎日、パンで溢れているので、お世話も大変だし、なにより食べきれないのでずいぶんご無沙汰でした。なんだか今回は全部いい感じでできてます。酒粕酵母とレーズン酵母、紅茶酵母など・・・久しぶりすぎて発酵かげんがつかめず大きくなりすぎてばかりでしたがやっとまともに焼けた~酒粕酵母の食パン。今回の酵母の中で安定して、内層もきれいに焼ける。そしていい香りです。...

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コストコ♪クスクスサラダ

コストコのジャンボクスクスサラダを購入してみました。クスクスは大好きですので乾燥クスクスは気になっていました。モロッコでよく食べるクスクスですが、この大きさは見たことなくて・・・小さなタピオカのような大きさですね。新メニューでサラダで登場したので美味しかったらマネして作りたいな~と思ったのですが・・・クスクスは通常のものに比べて大きいのでもちもちしています。クスクスと野菜とフェタチーズで和えてあり...

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初当選

今年度より、懸賞に応募してみることにしました。生徒さんで詳しい方がいて、いつも当選品のおすそ分けをいただいていて・・・意外に当選すると聞いて挑戦!初当選の品がこちらです。すでに何を応募してたか忘れてたくらいです。ケーヨーD2で花王商品1000円以上購入レシートで応募という懸賞。ホットサンドメーカーとブレンダーの商品が当たりました。正直、どちらも家にあるのでどちらでもよいかな?という気持ちでの応募でした。...

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バラ

今年もジャングルのようにバラが満開です。 最近、風や雨が強かったので色んな方向へ延び放題です。 駐車の際はトゲに気を付けてくださいね。 ゴールデンウィーク中のマカロンレッスン 久しぶりのバターミルクトーストでのフレンチトースト。 やっぱり美味しいです。 ファミリーコースのカレーパン。 子供向けに甘口ですが、揚げたてはやっぱり美味しいですね。...

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JHBSファミリーコースレッスン募集

ジャパンホームベーキングスクールファミリーコースの募集です。ジャパンホームべーキングスクールのカリキュラムに従いレッスンいたします。家で作ってるけど何かうまくいかない・・・まったくの初めてだけどパン屋さんで見かける定番のパンを焼いてみたい・・・粉や材料、道具、何を使えばよいかわからない・・・家では作れないから教室で作ってみたいなど疑問を解決します♪お家でも気軽にパン作りができるようお手伝いします。...

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岡村靖幸ライブ

高校生の頃、ファンだった岡村靖幸さんのライブに行ってきました。 岡村ファンはかなりマニアなのでそうそう出会いませんが、生徒さんで好きな方がいて一緒に行くことにしました。 11月にも行ったので2回目です。 前回は曲の予習をしないで行ったので全然楽しめず😅 昔の曲もアレンジされててサビになりやっと気がつくとか。 なので今回はしっかり予習して行きました。 しかもファンクラブに入り早い整理番号もゲット! 中...

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桃のチーズケーキベーグル

東京板橋区のブランジェリーKENさんのベーグルです。 桃のチーズケーキベーグル♪ 缶詰め?の桃とチーズケーキなのでクリームとスポンジが入っています。 このベーグルは特に重くて計ったら350グラムでした! 焼く前は何グラムなんだろう! すごいボリュームです。 桃はみずみずしくチーズケーキも美味しかったです。...

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Boulangerie KEN

以前よりずっと気になっていたパン屋さんに今回の東京研修で行くことができました。東京でも板橋区なのでちょっと遠いので今まで行けずにいました。見た目はよくある駅前のパン屋さんでもよく見ると・・・ただものじゃない雰囲気を醸し出しています!どんなパンがあるかというと・・・フランスパン各種。この辺は普通のパン屋さんです。なにが凄いっていうとベーグルの種類。パッと見ただけで20種類ほどはあります。そしてオリジ...

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**6月単発レッスン募集**

6月単発レッスンの募集です。初めての方もお子さん連れの方も気軽に参加ください。計量、手ごね、成形までお一人で仕上げていただきます。試食はありませんがティータイムがあります。≪紅茶香る甘酸っぱいベリーの食パン≫...

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