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archive: 2016年03月14日  1/1

バターミルクスコーン

最近のレッスンでよく使うバターミルクでスコーンを作りました。バターミルクは生クリームを撹拌するとできる塊がバター、残りの液体がバターミルクです。 食パンにいれてもとっても美味しく出来上がります。今日はいつもは牛乳で仕込むところをバターミルクで。 薄力粉はドルチェで水分少な目で焼くとカリッとしてお気に入りです。...

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