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archive: 2015年07月  1/1

ハワイアンティーパーティー

今日で7月のレッスンもおしまい。みなさん暑い中、ありがとうございました。8月は一部お休みですがレッスンはありますので明日から引き続き頑張ります♪ハワイアンティーパーティーではKAIHAUSEさんのブレンディアを使いマヨネーズを作ります。そのマヨネーズを使ったソースでBBQソースを作りハンバーガーに使います。ボリューム満点なバーガーの完成です。たくさんバーガー食べ歩いて完成したバーガーです。好評でよかったです!...

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アロハ

7月の単発レッスンは「ハワイアンティーパーティー」です。アロハな雰囲気でレッスンしています☆マラサダレッスンは3回目ですが今回も好評です。久しぶりに食べても美味しいです。今回はKAIHOUSEさんの提供でマルチブレンダ―ブレンディアをご紹介。ブレンディアでマヨネーズを作り、バーベキューソースも手作りしています。パンもソースも手作りです。バーガーもいろいろ食べ歩き、シンプルイズベストと確信し、簡単なパティーにな...

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今年の浴衣

一宮市は七夕祭りの真っ最中です。子供について毎日出没しています(笑)今年は親子で浴衣でお出かけです。古い絞りの浴衣を着てみたらとても着心地が良かったので、有松絞りのプレタの浴衣を購入しました。オーダーは期限が間に合わないので断念。絞りの浴衣は生地が柔らかいので体にフィットしてとてもいい感じです!半幅帯は色合いの合うものが家になかったので夏物の帯にしました。ただ着るまでは汗だくです(笑)...

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モダンなモロッカン

お料理教室に行ってきました。いつものモロッコ料理教室ではなく、いつも行くお料理教室でのモロッコ料理。モダンでおしゃれに仕上がっていました。魚のクスクス、ザルーク、ブリワットなど見た目も味もとてもお上品でした。早速作ってみたいと思います♪...

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**7月単発レッスン募集**

7月のレッスン募集です7月は夏らしいハワイアンティーパーティーというテーマのレッスンです。・バーガーバンズ・一口マラサダ・アボカドチーズバーガー・ロミロミサーモン・リリコイヨーグルトムース・プランテーションアイスティー盛りだくさんのレッスンです♪最近はやりのグルメバーガー、簡単に美味しく作っちゃいます。マラサダは以前もレッスンしましたが私の最強レシピです♪機械でこねた生地の分割から始めます。主に共同作...

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外国人に人気のお店

日本に観光に来た外国人が大絶賛のお店。全国で3位に選ばれるお店だそうで・・・噂を聞きつけて行ってみました。7月レッスンに向けてハンバーガーをいろいろ食べ歩き、どういしても食べてみたいと思ってました。パンが通常のバーガーバンズとは少し違うと聞いたのでどんな感じかどうしても知りたくなりました。高山の「Center 4」というお店。想像より小さなお店です。古い街並みによくある、細長い建物の1階。手前にはアンティ...

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トランブルー

高山と言えば、ここに行かずにどこへ行く?という名店「トランブルー」昔は高島屋で定期的に販売されていたのでよく購入しました。でもそのときのクロワッサンは油っこくて美味しくなかった記憶です。やはり運んできて時間も経ってるし仕方ないかな~と思いました。平日でオープンの9時半過ぎに到着。車は停まっていますが全然混んでません。購入制限もないです。お店の中は・・・パンは比較的たくさんありますが、クロワッサンは1...

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ここはどこでしょう?

ついに3連休、夏休みの始まりです。子供たちには楽しみな、大人には辛い夏休みですね・・・台風の中、金曜日はこんなところに行ってきました♪ルナはこういうの見つけると必ず入りたがります(笑)高山に行ってきました☆15年ぶりです。昔は仕事でよく行きました。上高地の帰りに通り過ぎることも多かったです。風情のある街並みは何度来ても素敵ですね♪...

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スマッシュヘッド

ハンバーガー研究中。大須のスマッシュヘッド。アボカドチーズバーガー  1300円付け合わせにポテトかキャロットサラダか選べるのがうれしいですね♪ボリュームたっぷりです。パティーはあんまり好みじゃなかったけど、ピクルスが入ってて甘くて好きな味でした。...

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タイ料理教室

先日、名古屋タイ料理教室に行ってきました。ガッパオライスとのりのスープでした。タイの調味料5種使いです!先日のタイフェスティバルで食べるよりずいぶん美味しかったです(笑)生徒さんからイタリアンバジルをたくさんいただいたので自宅でも復習してみました。本当はホーリーバジルを使うそうですが・・・さすがに調味料5種はそろわないので家にある3種類でそれらしい感じに近づけてみました。目玉焼きは日本風に半熟です・...

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チーズと胡椒のケーキ

ファミリーコースパート3のお菓子「チェダーチーズと胡椒のケーキ」久しぶりに食べましたがやはり美味しいですね♪サラダは生徒さんからイタリアンバジルをたくさんいただいて香り豊かなサラダになりました。こちらはケーキレッスンの「シュバルツバルターキルシュトルテ」ドイツの定番ケーキです!(ドイツで食べるより美味しいかも)...

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レイヤーズ

名古屋のバーガー屋さんと言えば・・・「レイヤーズ」この日は鶴舞のレイヤーズアロハダイニングに行ってきました。月末のレッスンに向けてハンバーガーの研究です!お肉にしっかり味がついてました。作ってみるとこれだけ山高く積み上げるの難しいです。ルナはパンケーキです♪まだまだ完成しないバーガーレシピ。簡単なようで難しいです^^...

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ラメール・プラール

ラシックにできた、「ラメールプラール」でランチしました♪今まで、数えきれない程フランスには行ってる、そこで何度も行こうと言いつつ結局は行ったことがないモンサンミッシェル。そんなモンサンミッシェルで有名なオムレツのお店が日本、しかも名古屋にまで進出。モンサンミッシェルでもほとんどの人が、いまいちと言う評判のオムレツです。フランスでは超高いオムレツも日本では安く食べれます。味は・・・日本では、日本向け...

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ムース

昨日はケーキレッスンでした。ムース・オ・テ・ベール。抹茶のムースです。ムースは泡ですので軽くて口どけのよいケーキができました♪ランチはジャージャー麺にしてみました。辛さ控えめです。揖保乃糸の中華めんタイプです。そうめんより高価ですが、つるつるして美味しいです。アピタでしか見たことないですが・・・冷やし中華にも良さそうです♪...

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**8月単発レッスン募集**

8月の単発レッスンの募集です。*パンとお料理のレッスン*8月は「夏野菜を楽しむ」ということで野菜を使ったパンとお料理を作ります。≪とうもろこしのパン≫全粒粉入りの生地にトウモロコシをたっぷり混ぜ込みます≪トマトとバジルのパン≫トマトジュースで捏ねた生地にバジルを混ぜ込みます。≪とうもろこしの冷製スープ≫フレッシュコーンを使った冷たいスープです≪夏野菜のファルシ・プロヴァンサル≫夏野菜とハーブを使った肉詰めで...

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