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archive: 2014年06月  1/1

**7月レッスン募集**

7月のレッスンの空き状況です。**パン2種類のレッスン**パン2種類とお菓子のレッスンです。捏ねあがった生地の分割から始めます。3240円7月14日(月)10:00  ・ショコラ・カンパーニュ (チョコチップとピ-カンナッツいり)・ホットクロスバンズ  (レーズン、クランベリー、クルミいりのイースターの時に食べるパンです)・ケークサレ(お菓子代わりです)他に7月22日、23日がありますがメニューが異なりますのでお問い...

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Tea roomここいろ

すっかり洞戸村の家の手入れに夢中で住み込んでる母が、週末子供の面倒を見てくれるというのでお願いしました。洞戸村からの帰りに岐阜市芥見にあるTea roomに寄ってきました。こちらのオーナーさんは同じ紅茶教室の先生のところで勉強された方なので以前から気になってましたが、小学生以下お断りなのでなかなか行けずにいました。今日は一人なので伺うことができました~本当に普通の家なので全然わかりません。あっという間に...

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**紅茶レッスン募集**

**紅茶とお菓子レッスン**おもに午後のレッスンでしたが、午前中でレッスンできる日もありますので2回目以降の方や1回目のレッスン、希望の方はお問い合わせください。紅茶の楽しみ方と簡単なお菓子のレッスンです。気軽に美味しい紅茶とお菓子を楽しみたい方向きのレッスンです。紅茶は奥深く、勉強するとなると歴史やマナーなど学ぶことはたくさん。でもそこまでは必要ないけど、紅茶の入れ方だけは知りたいという方。①紅茶...

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マカロン

少し先ですが・・・秋にフランス紅茶とマカロンのレッスンを予定しています♪お楽しみに!...

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ティールーム・ポッシュ

モロッコ料理教室の時間まで少し早く着いてしまいそうでしたの、昭和区のティールーム・ポッシュさんにお邪魔しました。イギリスのヨークシャーティーの紅茶販売がメインですがお茶も飲めます。メニューは一つだけでマドレーヌ付きヨークシャーティー540円です。銀器のティーポットにたっぷりのお茶が入ってます。ちゃんと低温殺菌牛乳も添えられています。きれいに磨かれた茶器は素敵です~これで540円は安いですね。しかもコイン...

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モロッコ料理教室

今日は午後からモロッコ料理教室に行ってきました。モロッコ人パティシエのエットハミさんのお店、名古屋市千種区にあるパティスリーMOMOさんで開催されてます。スパイスの利いた料理は美味しかったです10月に新しいレシピ本がでるそうで楽しみです(*^^*)パティスリーですので・・・シブーストを購入してお家でティータイムを楽しみました~...

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**6月レッスン募集**

6月の空いてるレッスンの募集です。一次発酵済みの生地の分割から始めます。以前コースに通ってて、忙しくなり最近来れないけど・・・という方も都合のよい日があれば参加ください。・ショコラ・カンパーニュココア生地にチョコチップとピーカンナッツを混ぜ込みます。紙の型にいれるのでおしゃれに仕上がります・パン1種類・お菓子          10時~13時すぎ  3240円もう1種類のパンとお菓子は日にちにより異なります...

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植田ラティス

名古屋市天白区にある紅茶専門店「植田ラティス」さんに行ってきました(旦那さんが・・・)お願いした紅茶とお菓子を買ってきてもらいました♪スコーンはぱっくりきれいなオオカミの口ができてます!中の詰まった感じのシンプルな味わいです。ジャムとクロテッドクリームを生かす味わいのスコーンでした。いつも自分の作るスコーンばかり食べてて慣れてるせいかそちらの方が好みかな。ケーキはキウイのパウンドケーキがあると聞い...

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ピタパン

先日のファミリーコース♪ピタパンと黒ゴマプリンを作りました。成城石井のバジルペーストをソースにカプレーゼサンドにしていただきました。サラダは手作りツナを使ったモロッコ風コールスローです。こちらはケーキレッスンのシャルロット・オ・フリュイ。中はバニラたっぷりのババロワです☆暑くなったと思ったら梅雨に突入。暑かったり寒かったりとみなさんも体調崩さないようにお過ごしくださいね。...

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コート・ダジュール

今日で5・6月の単発レッスンが終了しました。最近はテーブルコーディネートも少しだけ頑張ってます。今回はテーブルコーディネートの先生も来てくださり・・・緊張でした。新しい食器を買い足すお金も場所もないのでいつも同じ食器ばかりですが、季節感やテーマの雰囲気が出るよう頑張っています。今回は私の愛する南仏ですので何も迷いはなかったです。テーブルクロスを買い足したかったけどあるもので間に合わせてしまいました・...

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6月レッスン募集

6月レッスンの空き状況です。テーマはコートダジュール。私が大好きなニースの名物をご紹介します。本を見てたら久しぶりに行きたくなった・・・・セモリナブレッド・タルト・オ・シトロン・手作りツナを作りニース風サンドにして試食します*パンは一次発酵すみの生地の分割から始めます。微量イーストで冷蔵発酵した生地を使います。6月6日(金)10:00   3600円お申し込みはcafebise@yahoo.co.jpにお願いします。**紅茶レッ...

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8月レッスンお休みのお知らせ

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8月は一部を除き、レッスンをお休みさせていただきます。特に長期旅行に出かけるわけでもないですよ~(笑)でものんびり過ごすということができない性格ですので何かしらしてると思います^^今まではパン講師の試験を受けたい方が多く試験に合わせてレッスンを進めるため自分の旅行以外の夏休みは取らずに来ましたが、最近は試験を受ける方もいないですし、お子さん連れの方も小さいうちは夏休みも関係ありませんでしたが、みん...

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**7月単発レッスン募集**

7月のレッスンは夏らしさ満載のトロピカルなパンを作ります。ココナッツミルクでこねた生地にココナッツとたっぷりのトロピカルフルーツを混ぜ込みます。成形は変更するかもしれません。杜の宮市で販売してました。フルーツが多いため値段高めで設定してましたが試食するとほとんどの方が購入してくださいました~とっても美味しいと好評なパンです♪「Pain aux fruits d'ete パン・オ・フリュイ・デテ 夏のフルーツパン」生地は...

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