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archive: 2011年12月01日  1/1

**1月単発クラス募集**

1月の単発クラスの募集です≪ブリオッシュ・デ・ロワ≫ブリオッシュ生地にアーモンドクリームを挟みます。ブリオッシュデロワは1月6日のエピファニーの祝日にちなんだパンです。パイ生地のガレットデロワが有名ですが南仏ではブリオッシュで作ります。今回はガレットデロワ風にアーモンドクリームを挟みます。フェーブと言う小さな陶器をパンに入れて切り分けてそのフェーブが入っていた人が王様になります。・・・という楽しいゲー...

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山型食パン

今日は初級6回目でした。私が成形した食パンがすごく上出来で(笑)お手本がうまくできててよかった~18センチくらい上がったかも♪ちょっと寒くなって心配だったんだけどホッとしました。生徒さんの食パンも大きくきれいに焼けたのですが私の食パンが高さが出過ぎてて、小さく見えます(汗)みなさん十分伸びてますよ~こんな良いパンが焼けた日は気持ちがよいですね。でも調子に乗ってると明日の山型食パンはうまくいかないかも・...

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