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archive: 2011年02月26日  1/1

ボレリーア

今日は講師研究科でした~ボレリーアというスペインのデニッシュです。中にはアーモンドクリーム入りです。11種類ありますのでお一人ずつ生地を作ってもらいました。伸ばして折って冷やしての繰り返し、さすがに時間がかかりました~みなさんお疲れさまでした。明日、あさっては筋肉痛ですね・・・もう一つはビアシュタンゲルというドイツのスティックパン。その名の通りビールに合いそうです。ランチはスペインのポトフ「コシード...

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