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archive: 2011年01月20日  1/1

ブリオッシュナンテール

今日は講師研究科でした。ブリオッシュナンテールとビッグサンフラワーという菓子パン。どちらも甘めなパンらしいパン!と好評でした♪お菓子はバレンタインが近いのでチョコです。今日はフランスのモルビエというチーズも一緒に・・・どんなチーズかというと・・・ フランスの牛乳製、加熱非加熱圧搾タイプ (フランシュ・コンテ圏 ドゥー県)もともとは「コンテ」を作る人が残りのミルクを使って自家用に造ったチーズです。鍋底...

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