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archive: 2010年05月11日  1/1

ケーク・サレ

今回、杜の宮市に出していたケークサレ。通常のものとは違い、米粉と米油を使用しています。私と野菜ソムリエの塚原先生と共同企画です。薄力粉を使っても美味しいのですが、米粉を使うと周りがカリッと、中がふんわりとしてまた違う食感。二人で試作して食べて「これ美味しい~」即採用となりました!米粉にはグルテンがないので膨らみは悪いのですが、やはりモチッとした食感は日本人が好きですよね~こちらは以前、私が作った薄...

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*6月単発クラス募集*

6月の単発クラスの募集です。こちらhttp://bise.cart.fc2.com/のサイトよりカート方式にて受付しています。*手ごねパンクラス*計量、手ごね、成形までお一人で仕上げていただきます。初めての方もお子さん連れの方もお気軽に参加ください♪**カフェロール**全粒粉入りの生地にコーヒーをマーブル状に混ぜ込みます。コーヒーアイシングをたっぷりとかけます。コーヒーの香りと甘~いアイシング。6月3日(木)13:006月21日(月...

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