FC2ブログ

archive: 2010年03月  1/2

Vironのランチ

最終日、パン屋四軒目でさすがに子供の限界が来たため一軒を残して東京駅に戻ることにしました。最後、シニフィアン・シニフィエだったけどお財布の中も寂しくなってきて買えるパンもないかな~と思いやめ。1000円じゃ1個しか(もしかしたら1個も買えない?)買えないもんね。あと最後にどうしてもVIRONのバゲットがたべたかったのもあります。朝食のセットのパンだけでは物足らず・・・あの美味しいバゲットをもう一度・・・東京...

  •  2
  •  0

Le Ressort

駒場東大前にあるお店Le Ressort 。こちらも私好みのパン屋さんでした。きれいで丁寧に作られたパン。一軒で1000円までと決めてますが全部美味しそうで何買うか悩みます。こちらで有名なブーリエというパン。生クリームが入ったリッチなパンです。何よりクープが綺麗!そして食べやすく美味しかったです。りんごと柚子のデニッシュ。商品説明にこの組み合わせを考えたシェフはすごい!と書いてあり、つい買っちゃいました。確かに...

  •  0
  •  0

ルウ゛ァン

代々木上原のパン屋さん二軒目、天然酵母のルウ゛ァン。素朴なパンがいっぱいです。高カロリーパンも素朴なパンも好き!計り売りで好きな分だけカットしてくれます。いろいろ食べたいけど買えない私にぴったりです。朝早かったのでまだ種類が揃ってなくて残念でしたが、少しずつ買ってちびちび楽しみます!少し歩くと高橋雅子さんのべーグル屋さんがありますがここも11時オープンのため断念。...

  •  0
  •  0

ドミニク・サブロン

ホテルが新宿でした。新宿のドミニクサブロンで友人とお茶。美味しそうなパンがいっぱい。ケーキも美味しそうだけど、ここでもクロワッサン。変化をつけてチョコ入り。飲み物もショコラショー。どこまでも高カロリーが好きな私。フランスで飲むようなショコラショーだったらやばいな~(超甘いドロドロ)と思ったのですが、全然さっぱりしててチョコクロワッサンと飲んでも平気な濃さおいしさでした。このクロワッサン、私が好きな...

  •  3
  •  0

*5月単発クラス募集*

5月の単発クラスの募集です。4月1日(月)21:00よりこちらhttp://bise.cart.fc2.com/のサイトよりカート方式にて受付いたします。*手ごねパンクラス*計量、手ごね、成形までお一人で仕上げていただきます。初めての方もお子さん連れの方もお気軽に参加ください♪**スウィートシナモン**ふわふわ生地にシナモンとココアを混ぜたペーストをマーブル状に混ぜてあられ糖を巻いた甘いパンです。5月11日(火)9:30 13:005月17日...

  •  0
  •  0

La  Farinella

万博のときの友人がイタリアから帰ってきてイタリア菓子とパンのお店「LA FARINELLA」で働き始めたと聞いて行ってきました。永福町の駅の近くにあります。予約しないと入れないピザ屋さんpiccolatavolaの姉妹店です。可愛いお店でした。12時過ぎがパンが揃うよ。と言われてたのですが10時過ぎに到着。やはりあまり焼けてなくて残念。玉ねぎとローズマリーのパン。パンはホシノ酵母使用だそうです。玉ねぎとパンの甘さがおいしいも...

  •  0
  •  0

pour vous

代々木上原にはいろいろ気になるパン屋がいっぱい。でも時間がね・・・11時オープンが多いんだよね。都会だわ・・・本当はタカネベーカリー(駅から遠くて子供が怒りそうで断念)に行き、ドーナツのハリッツ(土曜日は11時オープン)に行くつもりでしたが、行けず・・・POUR VOUSに寄りました。こちらは評判はよさそうだけど、ほかに行きたいパン屋がたくさんだったのであえて行かないつもりだったのですが、通り道でハリッツが時...

  •  0
  •  0

Vironの朝食

東京に来たら出来るだけ寄ります。渋谷のVironで朝食。バゲット、シリアル入りのパン、ヴィエノワズリーが二種選べて、たくさんのジャムと飲み物で1260円。ボリュームがあるので子供と分けました。でも子供用に頼んだドリンク735円…高い。いろんな種類のヴィエノワズリーから選べるのですが私はショソン・オ・ポム。エシレで買おうかと思ったら735円で断念したんで。バゲットやっぱり美味しい。顎に負担がないくらいの固さでした...

  •  3
  •  0

イタリア料理・クラウディア

夜は新宿三丁目にあるイタリアン・クラウディアに友人と行きました。万博の時の友人がソムリエで店長をしています。以前きたときはまだお店に入ったばかりでしたが今は店長!頑張り屋さんの彼女、休みもほとんどなしで頑張ったそう。尊敬しちゃいます。小さなお店ですが人気店ですぐに満席。ピザはよそのお店とは違いホシノ酵母を使ったピザ。モチモチしてて美味しいです。こっそりピザ担当の方にレシピ教えてもらいました。二日ほ...

  •  0
  •  0

マルイチべーグル

雨と寒さの中、向かったのはマルイチベーグル。ちょっと不便なところにありますが・・・朝に行くか・・・お昼のサンドを狙うか・・・悩みましたが、お昼に行きました~サンドイッチありました!こ~んなタワーのようなサンド、買いたかったんです!でもちょっと持ち運んで崩れ気味・・・サーモンとクリームチーズです。この定番の組み合わせおいしいに決まってます。しかもハードなベーグルが野菜や具の水分で適度に湿ってて私的に...

  •  0
  •  0

ジョエルロブションカフェ

エシレの隣にあったので軽く休憩にジョエル・ロブションカフェに。美味しそうなパンがいっぱい。野菜たっぷりのフォカッチャ。カンパーニュ、しょうがとレモン入り、ブルーチーズとはちみつ入りなど。食べたいけど顎がね…美味しそうなパン、見てるだけで幸せですね~休憩は軽くガレットランチ。じゃがいも、トマト、チーズ、グリュイエールチーズ入り。デザートに柚子とジャンドゥージャのムース。柚子がさわやかで美味しいです。...

  •  3
  •  0

エシレ

東京に来ています。まずは東京駅丸の内のエシレ。あの高級バターエシレの世界初のお店。エシレバター大好きなんで楽しみにしてました。一日400個、一人6個限定。朝10時オープンだけど9時から並ぶと聞いて、9時過ぎにはスタンバイしてました。雨と寒さの中、並びました。子供を抱っこしてる私を並んでた方みなさん親切にしてくださり感激でした。クロワッサン一個315円~。破格の高さです。購入金額の桁が違います。みなさん700...

  •  0
  •  0

黒ゴマと米粉のロールケーキ

お楽しみメニューのこのケーキ。習ったときにみんなで作ったのですが、あまりうまくできず・・・難しそうなんで私は作らないかな~と思ったのですが、ブログでcoockyさんが何度か試作してうまくできたと読んでコツを教えていただきました。おかげでうまくできました~。感激!これでうまくできてるの?と思われるかもしれませんが、黒ゴマペーストが重くてうまく混ざらなくて膨らみが悪かったりするんです。なので初めてにし...

  •  0
  •  0

久しぶりの東京

No image

25日~27日まで久しぶりに子供二人と私の3人で東京に行ってきます。本当は近場のアジアに行きたいともくろんでいたのですが・・・子供が「サスケ」のファンでお台場にあるマッスルパークに行きたい!と言いだしたので。できれば東京のパン教室とかお料理教室にも参加したかったのですが、ベビーの託児所はあっても小学生の託児所ってなかなかない。予定に合う教室もなかったのですが・・・たくさんパン食べて、買ってこようと思っ...

  •  0
  •  0

ミキシングボウル

もらいもの。旦那さんからお客さんにもらったけど使う?と言われました。処分に困ってて、パン教室で使うかな?と言われ譲り受けました。これってアンティークじゃない?MADE IN ENGLANDだし・・・お皿はフランス、DULALEX。40年前のものらしいです。40年前にこれ買ってた方ってすごくないですか?おしゃれ・・・流行ってたのでしょうか?それともアンティークとして集めてたのでしょうか?アンティークってこうしてい...

  •  0
  •  0

おまけ

話題が遅いですが、またこんなおまけがついてました。ペプシに…近所の薬局で一本ずつ。近所すぎて車で行かないからなかなか揃わない。あと二つ揃ってません。よそのお店に行かないと買えないかも~でももう売り切れらしいです。ずいぶん前から販売されてたので・・・ペプシの消費は旦那さんと実家にお願いします。花粉の季節は喉がイガイガするから私も消費頑張ります。...

  •  0
  •  0

*3月単発クラス募集*

3月の単発クラスの空き状況です。*手ごねパンクラス*計量、手ごね、成形までお一人で仕上げていただくクラスです初めての方もお子さん連れの方もお気軽にどうぞ♪≪白パン≫ふんわり白いシンプルパン。ジャムやバターをつけて、サンドイッチにどうぞ♪ 3月25日(木)9:30 残:1名料金2200円 担当:山田 お申込みはcafebise@yahoo.co.jpにお願いします♪ご予約お待ちしています。...

  •  0
  •  0

meri mero chocolat

鈴鹿のパン屋さんもう1軒。meri mero chocolatさん。可愛い名前と建物です。11時オープンですぐに入ったので商品が少なめな気がしました。次々焼けてくる感じでした。帰り道に少し食べてしまったのですが・・・渋皮栗入りパンとシナモンロール、ブルーベリーとクランベリー入りライ麦パン。顎関節症気味なんでハード系は買えないのと、この後、ドミニクにも行く予定でしたので控え目に購入。シナモンロール、ラム酒の効いたアイシ...

  •  0
  •  0

ドミニク・ドゥーセ

今日は珍しく家族の休みが合った一年に一度あるかないかの日でした。主人は週一度の平日休み、しかも不定期。小学生になってからは休むわけにはいかないし、私も予定をつねに入れてるので休みが合わないのです。旦那さんは鈴鹿サーキットにGTを見に、子供は遊園地に私はパン屋に…ということで鈴鹿サーキットに行くことになりました。その前に早めのランチにドミニク・ドゥーセ本店に。パンバイキングとは聞いてたけどパンだけかと...

  •  0
  •  0

デニッシュ

講師研究科でした。フルーツカップロールとデニッシュ。デニッシュはデニッシュ食パンも入れて四種類。伸ばして折って冷やして~繰り返し。明日は筋肉痛かも!?たくさんのパンが焼き上がりました。試食は昨日買ったベーコンをサラダにトッピング。ジューシーで美味しいと好評でした!甘いパンばかりでしたのでベーコンの塩気がさらに美味しく感じますね。喜んでもらえてよかったです。紅茶はダージリンについて。ファーストとセカ...

  •  0
  •  0

Kleine Markt

美味しいハムが食べたいな~と思い、初めて稲沢のクライネマルクトさんに伺いました。お店の方が丁寧に説明と試食させて下さいます。軽く前菜の盛り合わせくらいの試食いただきました。どれも美味しくてお値打ち。もちろんスーパーのハムよりは高いけどすべて300円前後とかなりお値打ちで本格的です。ハムと言えばイタリアものばかりを選んでましたがこちらはドイツ風。サラミは乳酸発酵しててクセがありますが味わい深い。生ハム...

  •  2
  •  0

5月9日(日)杜の宮市

5月9日(日)杜の宮市  真清田神社にて今年も杜の宮市に出店します。お時間のある方遊びに来て下さい!去年は臨月でしたのでお休みしましたが、ここ数年毎年、出店していますが、午前中でほとんど売り切れてしまいます。頑張ってたくさん作りたいと思います!一応、メニューはパン、ケーク・サレ、スコーン、いなり寿司です。詳しい内容はこれから考えます・・・もしボランティアでお手伝いいただける方がいたらお願いします☆某...

  •  0
  •  0

ミモザ

春になるとミモザの花が飾りたくなります。住んでいたニースでは2月にカーニバルがあり、ミモザの花を山車から投げるのです。隣の街、マントンではレモン祭があり2月の南仏は黄色に染まります。家を建てた時、ミモザの木を植えたのですが大きくなりすぎてバランスの悪いミモザになってしまい倒れてしまいました。なのでミモザドライリースで春気分。南仏のテーブルクロスにもミモザがあしらわれています。早く模様替えもしなくて...

  •  0
  •  0

シフォンケーキ

久しぶりにシフォンケーキが型からきれいにはずれた~昔はよく作ってたのにいつからか型からきれいにはずすのが苦手になり、作るのも遠ざかってたシフォンケーキ。よく考えたらシフォンナイフを買って、それから!どうもシフォンナイフが曲がってて生地を引っかけてしまいきれいに出せない・・・自分がナイフを入れるのが下手なんだ~と思ってた。シフォンナイフをやめて普通のナイフやパレットナイフならきれいに出せると最近気づ...

  •  0
  •  0

Boulangerie&Fromagerie

久しぶりに飾りました。南仏のサントン人形。本来はクリスマスに飾る人形です。キリストの生誕を人形で表したのが始まり。私の購入したのはパン屋さんとチーズ屋さん。なんとなく春や夏っぽくてこの時期に思い出して飾っています。ラヴェンダーもあるし・・・予算がなくてこのサイズしか買えなかったのですが小ぶりなところがニッチのサイズにあってますね。作り手が違うと表情も雰囲気も違います。どの顔がよいか選ぶのに時間がか...

  •  0
  •  0

勉強

今日は食品衛生責任者の講習会。朝から一日勉強です。眠い!勉強にはなるけど久しぶりの座学講習は眠くなります…一応、カフェもパン屋も開ける公的な免許は取得しましたが、起動してません(笑)免許代の元は取らねば…とは思いつつ、なかなか行動できませんね。...

  •  1
  •  0

シナモン食パン

試作いろいろ。今月のパン、白パンも再度焼き温度と時間を変えて焼いてみたり…リッチな配合のシナモン風味の食パンも試作。美味しくできました~土曜日の夕方は子供のスケート教室に付いて行きます。真央ちゃん効果か女の子が以前より増えた気がします。近所にスケート場があるなんて幸せな気がします。LUNAを鍛えてスケート選手に!無理かな~(笑)...

  •  0
  •  0

鈴鹿サーキット

パンとは何の関係はございませんが、今日、JLOC(ジャパン・ランボルギーニ・オーナーズ・クラブ)の会長夫妻のご厚意により鈴鹿サーキットに行ってきました。開幕戦を控えほぼ全車種が午前・午後の2部制にて練習走行を行いました。私は、なんとピットウォールからの観戦となりとっても満足な一日でした。こちらはランボルギーニ・ガイヤルド お値段は?? 中嶋悟さんとこのマシン(nsx後継の新車です・市販されていません F1マ...

  •  0
  •  0

雛ケーキ

ケーキ教室に行ってきました。先生がタイミング良く合わせて下さり雛ケーキでした。三色の層になっています。二色のババロアを作って型に流してイチゴとクリームを飾って完成!さっぱり美味しくたくさん食べれそうで危険です。簡単なメニューでしたのでたくさんおしゃべりして楽しい時間でした。女の子がいると雛祭りのイベントも楽しめるので嬉しいですね♪でも雛人形片付けるのがちょっと面倒かな・・・...

  •  0
  •  0

*3月、4月単発クラス募集*

昨日は、みなさんの貴重なお時間を使ってのご予約、ありがとうございます。いつも本当にありがとうございます。まだ少し空きがありますのでお申込みお待ちしています。3月単発クラス募集≪抹茶大納言ロール≫抹茶シートを使い、大納言かのこを巻きます。3月17日(水)9:30 残:1名3月23日(火)13:00 残:1名料金2200円 担当:山田お申込みはcafebise@yahoo.co.jpにお願いします。4月の単発クラスの募集です。こちらhtp://bise....

  •  0
  •  0