FC2ブログ

archive: 2010年02月27日  1/1

デニッシュブレッド*ウォーターブレッド

教師研究科でした。デニッシュブレッド。デニッシュ食パンです。二次発酵にすご~く時間がかかり約2時間。テキストでは60分なんだけど・・・型いっぱいまで大きくするにはいつもこれくらいかかるとのことで、でも今日はすごくきれいにできてるそう。2時間の間、途中でスケート観戦したりして・・・(笑)ウォーターブレッド。お水の多いパンです。チャバタのようです。今日は暖かな日ですね。花粉の少ない春の日ってこんなにすごし...

  •  0
  •  0