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archive: 2009年10月16日  1/1

パン・オ・ノア

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木曜日は講師研究科でした。ライ麦と水、イーストを一晩寝かせたサワードゥを使ったパンです。カレンズたっぷりのヴァイツェンミッシュブロートとくるみたっぷりのパン・オ・ノアです。ハムやチーズに合うパンです。ということでまた生徒さんにお付き合いいただいてブルーチーズとブルサンのペッパーで試食。チーズ大好きだけど、ひとつ買っても一人で食べきれないのでこうしてチーズに合うパンのときは生徒さんにお付き合いいただ...

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