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archive: 2009年07月16日  1/1

ハードロール

今日から講師研究科が始まりました。先日、講師試験に合格された方のクラスです。メニューは「ハードロール」フランスパンです。簡単なようで難しい成形、4種類作ります。2回目の成形のときはみなさんキレイにできました。試食は・・・エビとアボカドの白和えラタトゥーユイタリアン生春巻きクリームチーズ  お楽しみメニューは、パンが1種類でしたので2種類作りました。かぼちゃ羊羹とマンゴー&チェリーでした。先日、やっと紅...

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