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archive: 2009年06月12日  1/1

ローズマリー酵母*フォカッチャ

庭に勢いよく大きくなっているローズマリー。元気そうなので酵母にしました。退院してやっと酵母も酵母パンもゆっくり育てられるようになりました。ローズマリー酵母で作るならまずはフォカッチャ!ローズマリーのさわやかな香りの美味しいパンになりました。ちょっと発酵が待てず、早めに焼いたので平たいパンになってしまいましたが・・・サンドにしたり、パニーノにしたり、そのまま少しスパイシーなオリーブオイルをたっぷりつ...

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