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archive: 2009年05月12日  1/1

ホシノベーグル*フランスパン

実は先週、おしるしがありもうすぐだな~と思ってるのですが全然です。酵母を起こしたり、発酵時間の長いパンはどうなるかわからないのでやめていたのですが、ホシノなら24時間で起こせる!と思い、作ってみました。とりあえず今日はホシノ丹沢酵母の全粒粉ベーグル。フランスパンはベトナムサンド用に軽めにしたかったので微量イースト。 もっと軽くしたかった、ソフトフランスパンにすればよかったかも?...

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ベトナムサンド・バインミー

またまたベトナムごはん。そろそろエスニック苦手な方にうんざりされそうですが・・・ベトナムは元フランス領。フランスパンがおいしいらしいです。実はベトナムは一度も行ったことがありません。次回?行きたい候補の国でもあります。今日は自家製フランスパンでベトナムサンドです。・バインミー・海老とゴーヤのスープ・フルーツのチェー焼きたてパンにはさんだのは、マヨネーズ、レタス、ベーコン、パクチー入り卵焼き(ヌクマ...

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