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archive: 2009年03月13日  1/1

山型食パン

久々に山型食パン。もうすぐ講師試験を受ける生徒さんがいるので私も練習。みなさん練習頑張ってるのですぐに私が一番下手だったりします。全体的にそこそこ伸びてるけどバランスが悪い…丸め4つ目が一番キレイにできてました。(左)やはりそれが一番釜のびして17センチの高さがでてます。でも左右のバランス悪いです…ちなみに手前のパンは高さ16.5センチ。合格圏ですがいまいちきれいじゃない!難しいです。しばらく焼かないとす...

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