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archive: 2008年10月10日  1/1

初級6回目

今日は初級6回目のクラスがありました。山型食パンとレーズンバンズ、チーズバンズでした。山型食パンは高さ17センチ、二つの山の高さが同じ、横と上が釜のびし、内層も気泡がなくきれいな白色のパンが理想です。が、なかなか難しいのです!シンプルなパンこそ奥深い。お味はというと、ほんのり甘く皮はパリッとして中はもっちりしておいしいパンです。今日は、自家製いちじくジャムとフェルベールさんのオレンジチョコジャムと一...

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