FC2ブログ

archive: 2008年09月  1/1

再び・・・高島屋へ

今日は午前中、名古屋で用事があって、早く終われば高島屋へ行ける!と思い、早々に予定を済ませて行ってきました。ZOPFもSSも買えました~ZOPFは5分ほど並びましたが、ミルフィーフもfixingも買えました。ベーグルやらあんぱんもあったのでついつい買っちゃいました。シェフがいらしたので酵母について質問もしてみました。そしたら来年?グルマンでパン教室をやられるそう・・・楽しみです。SSではパン・ド・ヴァン、パン・ド・...

  •  5
  •  0

*9月単発クラス追加募集*

キャンセルがありましたの募集します。9月30日(火)13:30~  1名ポテトカレーパン    2000円ご予約お待ちしています♪お申し込み cafebise@yahoo.co.jpにお願いします。...

  •  0
  •  0

高島屋へ…

今日は子供の運動会でした。3時すぎに子供が帰ってきて、疲れてると思ったけどすごく元気。これはチャンスかな~と思い、実家に置いて高島屋に行ってきました。もちろんパティスリー・ブーランジェリーコレクションが目的。今回、行く時間がないと思ってたからうれしい。夕方だとパンも残ってないかな?とか思ったけど、買いすぎなくていいかな~と前向きに。シニフィアン・シニフィエとツオップを買ったらすぐに帰ろう!と思いな...

  •  2
  •  0

栗あんぱん試作

栗あんぱんの試作をしました。栗あんが前回のは甘すぎたので違う餡で試作。ちょっと高いだけあって甘すぎず栗がごろごろ入っていい感じです。白あんにマロンクリームを混ぜたり、いろいろ試したけど栗の味がでなかったり、甘すぎたり。形もとんがりした栗にしようと思っていろいろ試したけど発酵して焼くとどれも同じに見えます。なのでどれがいい!という結論がでないので成形はこんな感じもできますよ~と提案するので生徒さんで...

  •  2
  •  0

ハワイアンブレッド*シュガーレーズン

今日は教師研究科を受講してきました。メニューは「レーズンシュガーブレッド」「ハワイアンブレッド」でした。お楽しみメニューはタピオカプディング。もっとたくさんの成型があったのですが、実家に置いてきたので少なめになっています。しかも今日はかごを忘れてしまい、かばんにつめてきたのでなんだか形が悪くなってしまいました。レーズンブレッドはその名の通り、レーズンたっぷりです。ハワイアンブレッドはマッシュポテト...

  •  0
  •  0

紅茶教室~アフタヌーンティ

今日は紅茶教室へ。10月11月は忙しくて、参加できないため2回分を一日でお願いしました。まずは菊花茶をいただきました。きれいでおいしかったです。今日は・道具選び・ブレンドティー・アフタヌーンティー などなど・・・学びました。紅茶にまつわるいろんな話が勉強できました。紅茶教室に行くと、イギリスに行きたくなるのです・・・しかも本屋さんによったら「FIGARO」の特集はロンドン。買って熟読。イギリスのアンティーク...

  •  2
  •  0

*11月単発クラス*

11月の単発クラスの募集受け付けは10月1日21:00より受付します。11月中はLe bon tempsさんのお店を手伝うためほとんど10月ですが・・・お店のオープンが予定より遅れるため、空けておいた10月末に単発クラスを開催します。11、12月で同じメニューで開催しようかな?とも思いましたが変更しました。ご迷惑をおかけしすみません。また11月より二人で進めていく予定でしたが、準備が整わないためしばらくは私一人で開催します。あま...

  •  2
  •  0

グルマンパン教室3回目

今日はグルマンパン教室へ。いつもは垂井本店の教室に参加しているのですが、お店の改装のため開催日程が変更になったため私は参加できなかったので今回は長者町の教室にお邪魔しました。こちらではパン教室を主宰されている伊藤さんがアシスタントということでお会いできるも楽しみでした。作ったパンはブリオッシュ各種。発酵後に劇薬の苛性ソーダにつけて焼くラウゲンプレッツエル。(焼くことで劇薬ではなくなります・・・)ツ...

  •  7
  •  0

フロマージュ&クランツ

今日は上級クラスでした。フロマージュ&クランツです。フロマージュは、クリームチーズ、プロセスチーズを生地に練りこみ、上にエダムチーズ&黒コショウをトッピングしています。クランツはオレンジスライスと、レモン皮の入ったバターフィリングを巻き込んだパンです。お楽しみメニューは「水ぼたん」というお饅頭でした。...

  •  0
  •  0

パンプキン・プディング

美味しいかぼちゃの季節ですね。パンプキン・プディングを作りました。美味しくできたので食べ過ぎそうでやばいです。温かくても冷やしても美味しいです。...

  •  2
  •  0

ばななチョコムース

今日はばななチョコムースケーキを作りました。昨日買ったお皿で一人ティータイムです。お皿は思いの外、高さがあり深くなっているので、ケーキにはもう少し平たければよかったのにな~お気に入りの食器があるとお茶も一層美味しい。今日のお茶は先日、友人にいただいたローズヒップに桃の香りのお茶。酸味がチョコの甘さをさっぱりさせてくれます。...

  •  0
  •  0

せともの祭へ

今日は母と初めてせともの祭に行ってきました。まずは祭の中心から外れた場所にある窯元はづきさんに寄りました。素敵な絵柄の陶器たち…正規品はカップ&ソーサーで2000円くらいから。祭り期間だけ販売のB品になると100円から700円くらい。とってもお値打ちです。中のお店では抹茶とお菓子もだしていただけます。素敵な日本家屋、お庭を眺めながら癒される空間です。はづきさんを後に町の中心へ。噂通りのすごい人。子供は出店に興...

  •  2
  •  0

応用コース3回目

今日は応用コースでした。今回もテーマは「野菜」。胚芽食パンのにんじんサンド。キャロットフロマージュパン。小松菜の美肌ジュース。にんじんがメインのメニューです。...

  •  0
  •  0

新*パソコン

No image

みなさんからご心配いただきましたパソコンですが、新しいパソコンを購入して、データーもすべて復活しました~お騒がせしてすみませんでした。が、まだまだ新しいパソコンに慣れず・・・どこにどのデーターが入っているのか?新しい機能に戸惑ってます・・・いろんな機能がたくさんついててすごいですね。しかも安いし。昔は30万円だして買ったのに・・・今は10万円です。明日のレシピを作るのに相当苦労しました。線一本入れるの...

  •  0
  •  0

9月単発クラス

No image

9月単発クラスのキャンセルの募集は満席になりました。またキャンセルがありましたら募集させていただきます。ありがとうございました。...

  •  0
  •  0

9月単発クラス追加募集

No image

9月単発クラスでキャンセルがありましたので募集します。9月19日金曜日 13時30 一名メニュー:ポテトカレーパンご希望の方はお早めにご連絡下さい。...

  •  0
  •  0

CM

No image

実家のパソコンからです。9日に新しいパソコンが来ます・・・何とか旧パソコン内のデーターが壊れていませんように・・・もし壊れてたら・・・すべてのレシピを作り直さなくてはいけませんそんな中、こんなネットCMなど遊びながら作ってみましたこちらをご覧ください。...

  •  6
  •  0

パソコン故障

No image

ついにパソコンが壊れました。最近、やばいかな?と思ってて、近々、パソコン屋さんに行こうと思ってたのですが…しばらくメールがすぐに見られませんので急なキャンセルや変更は電話でお願いします。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。...

  •  0
  •  0

10月単発クラス・・・満席

No image

10月の単発クラスも満席になりました。みなさま、お申し込みいただきありがとうございました。昨日は21時より受付開始して23時前には満席になりました。本当にありがとうございます。ご予約いただけなかった方はキャンセル待ちにお申し込みください。日程が増えたり、キャンセルがあった時は優先的に連絡させていただきます。よろしくお願いいたします。今日は少し、遠出してきます。大好きな場所におでかけです・・・...

  •  0
  •  0

*10月単発クラス募集*

10月単発クラスは本日21時より受け付けさせていただきます。お申し込みはこちらのカートよりよろしくお願いします。***申し込み***10月の単発クラスはアップルブレッドです。甘く煮たりんごを巻き込みます最後はりんごアイシングで仕上げます。しばらくは、教室に一度でも来たことのある方のみの募集とさせていただきます(生徒さんのお友達は新規の方OKです)。日程追加やキャンセルの追加募集は新規の生徒さんの受付もして...

  •  0
  •  0