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archive: 2008年08月22日  1/1

グリッシーニ&魔女

今日は教師研究科を受講してきました。グリッシーニと魔女という二つとも、スナックのようなパンというか、やはりお菓子な感じです。グリッシーニはイタリア・トリノのスティックパン。ストレーゲは魔女という名のパン。パスタマシーンで伸ばして、オイルを塗って、チーズやハーブ、胡椒をトッピング。軽くていくらでも食べれそう・・・どちらも一時発酵が長いのですが、二次発酵なしで焼いていくのでとっても早く出来上がりました...

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