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archive: 2008年07月10日  1/1

応用コース

今日はJHBSの上級まで終えてからも続けて通ってくださる方向けに作った応用コースのクラスがありました。1回目パネトーネマザー酵母を使ったパンです。「べーグル」&「ライ麦パン」です。べーグルはプレーン、ゴマ、グラハムの3種類を手ごねして、みなさんで分けました。できたべーグルは「スモークサーモンとクリームチーズのサンドウィッチ」にして試食にしました。上級を終えても続けて通ってくださる生徒さんに感謝してレシピ...

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