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archive: 2008年07月09日  1/1

グルマンパン教室②

今日は垂井のグルマンのパン教室に参加してきました。メニューは星野酵母食パン、全粒粉食パン、シリアルフランス、ライ麦のフルーツパンでした。*薪を燃やして釜を温めています*全粒粉食パンは手ごねと機械ごねとできあがりの違いを比べるとのことで一キロの生地をみなさんで手ごね!結構大変でした…星野酵母食パンは前日から準備してもらった生地を分割から始めました。ライ麦フルーツは杏、レーズン、クランベリー、ピスタチ...

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