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archive: 2008年06月12日  1/1

講師試験

明日は私の生徒さんで初めて講師試験を受験する方が3名います。今日はみんなで提出パン作り。講師試験の課題は「あんぱん」と「山型食パン」みなさん練習もしっかりしてきているので、良いパンがたくさん焼けました。この山食なんてテキスト通りの出来。練習すればするほど、上手くできないスランプに陥ったり、もうしばらくあんぱんや食パンは焼きたくない!と思うのですが、ここでたくさんパンを焼いて、生地の発酵具合や生地の...

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