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archive: 2008年05月  1/1

ミツティー

何度か紹介しているセイロン紅茶専門店ミツティさんの紅茶です。とっても気に入ってるので定期購入しちゃいました。紅茶にはまってからいろいろ飲んでますが、こちらの紅茶は、何度飲んでも飽きないです。朝飲んで、教室でお出しして、(あるときは)2度目の教室でお出しして、教室後に、食後に飲んでます。他の紅茶はさすがにこのペースで毎日飲んでると飽きてくるのですが、こちらの紅茶は香ばしい甘い香りに引かれて何度も飲み...

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5月も終わり・・・

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明日で5月も終わりですね~今月はとっても忙しくて、ずっとお休みなしでした。5月4日から今日までほぼ毎日パン教室があり、自分の教室がない日は他の教室に習いに行くというスケジュール。もちろん自分で決めた予定なので、充分こなせる範囲です。昔からこんな感じだし、万博勤務を思うと体力的には余裕なのですが、教室の準備や買い物なども毎回忘れ物がないか確認したりと緊張感も持続させなくてはいけないので精神的にやはり少...

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都道府県別1年間のパン支出額

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日本製パン菓新聞の記事です。2007年の1世帯で1年間にパン支出金額の平均です。総務省の「家計調査」より、だそうです。みなさんのご家庭では年にいくら位パンに費やしていますか?1位:京都府京都市 35683円2位:広島県広島市 34899円3位:滋賀県大津市 33304円4位:奈良県奈良市 33148円5位:埼玉県さいたま市 32056円6位:大阪府大阪市 31905円7位:千葉県千葉市 31064円8位:香川県高松市 30878円9位:愛媛県松山市 3...

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編みパン

教師研究科を受けてきました。今日は編みパンとピッコロというパンでした。編みパンは全部で5種類。ほとんどが5つ編みです。編みパンが大嫌いな私。途中でどこ編んでるか本当わからなくなるんです!相当何度も編みパンはやってますが、毎回うまくできません。・ハート・とんぼ・タツノオトシゴ・ひまわり(奥の帽子みたいなやつ)・星(半分になってます)今日は時間もかかりかなり疲れました・・・ハートだけはかろうじて上手くで...

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自然食品のお店☆和楽

一宮市、時之島にある自然食品のお店「和楽」さんに行ってきました。先日の杜の宮市の時にお隣さんだったんです。ダーシェンカのパンを置いているということで以前が行ってみたかったお店でした。でも我が家にはいつもパンがあるのでなかなか行けずにいました・・・そんな話を杜の宮でしていたので、忘れないうちに行って見ることに!そのお話した奥様はいらっしゃいませんでしたが、お母様とお話してきました・・・調味料やジャム...

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バラ

玄関先のバラがキレイに咲いています。私のような、まめじゃない人の庭なのに毎年きれいに大きく咲いてくれるバラたちです。肥料もそんなにあげてないんだけど・・・母いわく、この苗と場所が合ってるんだね~とのこと。  ...

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パン屋*Le copain

主人がのりくらに行くといつも買ってきてくれるパンです。天然酵母、石釜で焼かれた「Le copain」のパンたち。最近は天然酵母やハード系のパンも浸透してきて、そういうパン屋さんもずいぶん増えましたね。気軽に美味しいパンが買えるなんてありがたいことです。ここのパンを始めて食べたとき、何このパン?これがおいしいの?と一瞬思ったのですが、食べていくと癖になるのです。どういうパンかというと、ライ麦の入った天然酵母...

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フレッシュチーズ

今日は久々のチーズ教室。ゴールデン・ウィークで一回お休みだったので、体がチーズを欲してきました。今日はチーズの製造について。今月はハードでずっと休息日がないため、少し眠くなってしまいました先生ごめんなさい。でもチーズについて詳しく勉強できて楽しかったです。試食はフレッシュチーズのブラインドティスト。食べてみて銘柄をあてるのです。フレッシュだから簡単でしょ!とのことですが、わかるようでわからず半分く...

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カミヤベーカリー

ブレ・ヴァンの後はカミヤベーカリーへ。こちらはブレ・ヴァンとはまた雰囲気の違うパン屋さん。車だと見落としてしまいそうな小さなお店に整然とパンが並んでいます。種類も少ないですが、こだわりのあるパンが並んでいる感じ。購入したのは・ローズマリーのフォカッチャ・いちじくのパン・カレーパン・紅茶のスコーンフォカッチャとカレーパンはみたら買わずにいられないパンです。カレーパンはこだわりのお店だと自家製カレーの...

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パン屋 ブレ・ヴァン

紅茶教室のあと、久しぶりにパン屋さんへ・・・最近は試作パンや、教室のパンの残りがあるのでなかなかパンを買えずにいました。せっかく名古屋に来たので、久々に御器所にある「Ble-vant」へ。こちらは小さなお店ながらとっても人気店で、人がひっきりなしでやってきます。店主さん自らお客様を出迎えています。店内はアンティーク調でかわいらしい。なんとなく春日井のパン屋、バーゼルを思い出します(似てるかな?)ブレヴァ...

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紅茶教室一回目

今日は名古屋にある紅茶教室に行ってきました。第一回目は基本的な紅茶の作られ方、いれ方、インドと中国茶のテイスティング。紅茶と言ってもいろんな種類があり、色も濃淡いろいろできれいです。試飲はニルギリとお手製ロールケーキでした。紅茶も奥が深く知れば知るほど面白いです。以前はエスプレッソ派だった私ですが、最近は紅茶しか飲んでません。お気に入りはスリランカのルフナです。パン教室で飲んでいただいてるお茶も最...

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杜の宮市☆無事終了

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今日は1年に1回のイベント、「杜の宮市」でした!来てくださった方、手伝ってくださった方、本当にありがとうございました。不安だったお天気も晴れてホッとしました。パン類はお昼過ぎには完売。ありがとうございました!本当に感謝です。こんなに順調ならもっと作ればよかった~3日前から仕込んだり、GW前に注文したり、毎年、この準備も楽しいのです。いつもは主に友人二人でやっていますが、今年はみなさんに手伝っていただい...

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5月11日杜の宮市

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今度の日曜日に真清田神社でイベントがあります。毎年、この時期に行われる杜の宮市です。手作り雑貨や陶器などの販売や、飲食店の出店、とっても楽しいイベントです。私たちも毎年お店を出しています。去年は雨だったんですが、今年も雨みたいです。先週の予報では「曇り」だったので安心していたら、いつの間にか「曇りのち雨」になってた。去年と全く同じ予報です・・・もうずいぶん用意したし今年は更にいろいろ出そうと思って...

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ポテトブレッド・ココアブレッド

今日は上級クラスがありました。ポテトブレッドとココアブレッドです。じゃがいもが生地に練りこんであり、もっちり食パンのポテトブレッド。生クリームや卵が入ったココア生地にたっぷりのチョコチップを混ぜたココアブレッドです。お楽しみメニューはブラマンジェとマンゴーのゼリーでした。...

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カイザーのバゲット

今日は午後からパンの試作。5日間かけて作ったライ麦の酵母でバゲット作り。エリック・カイザー氏のレシピです。ライ麦酵母(ルヴァン種)はいい感じに出来上がりました!バゲットは杜の宮市用のサンド用パンの試作なんです。やはりクープがうまくいかないですが・・・さて味ですが・・・塩が効いてて辛い!以前、パリで食べたときも高島屋で買ったパンも塩が効いてた。こういうレシピだったんだ、と納得。でも私好みではないので...

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ゴールデンウィーク

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世間はゴールデンウィークですね~みなさんいかがお過ごしですか?我が家は主人が仕事なので子供と二人、どう時間を過ごすか・・・ということなんですが、基本的に一般的な連休に外出するのが苦手なので特に予定はないです。昔から、連休にでかけることもなかったし、仕事もずっとサービス業だったので休みは仕事で稼ぎ時というイメージです。ちなみに今日は、138タワーに子供の就学記念樹をもらいに行って来ました。イベントがあ...

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レアチーズケーキ

今日はケーキ教室に行ってきました。レアチーズケーキでした!とっても簡単でおいしかったです。上にはブルーベリーが乗っています。手前は試食なので小さめになっています。...

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