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archive: 2008年04月10日  1/1

大納言ブレッド&モーレ

今月の上級クラスは、大納言ブレッドとモーレです。大納言ブレッドは生地にこしあんが入っています。そして面倒ですが、大納言かのこを生地に混ぜながら成型した生地をメッシュ型に入れていきます。取り外すのに結構大変なんです・・・モーレはフランスパンの生地に有塩バターとケシの実を乗せて焼きます。バターの塩気がおいしいです。お楽しみメニューはゴマのブラマンジェです。...

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