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archive: 2008年03月18日  1/1

山型食パン

  6月に講師試験を受ける生徒さんがいるので私も練習講師試験。意外と難しいです。課題は食パンとあんぱん。高さは17センチ。内層は色が白く、穴がないこと。今回焼いたパンは見た目はほぼ合格!?中が少し、めんぼうをかけた跡が見えるのがいまいちかな?2種類のパンを提出するのと現地で実技のテストがあります。パンの出来が悪いと再提出になります。きれいな食パン焼くのって本当に大変です。私も試験前は毎日2本は焼いてま...

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