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archive: 2007年12月11日  1/1

コルドンブルー冬の特別講座

毎回楽しみなコルドンブルーの神戸での特別講座。今年は3回目です来年から子供が小学校に入るし、もうしばらくは来れないかも・・・他の教室とは違い、フランス人先生のフランス語での授業や技術、本格的なパン作り、丸一日パンを学ぶという雰囲気も好きです。今回はシュトーレン、クグロフ、パン・オ・フィグの三種類。器械ごねから手ごね、発酵種を使う生地はパンの味にも深みがでます。シュトーレンはフルーツたっぷり。中には...

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キャトル・セゾンのカフェ

神戸のランチ、学校の近場でフランス雑貨屋さんキャトル・セゾンのカフェがあるので入ってみました。今月のメニューはたまねぎのキッシュとサラダ、雑穀スープ、シュークルートとビゴの店のパン、ドリンクでした。かわいい雰囲気の中、美味しかったです。このスープ、今度作ってみよう♪キャトル・セゾンhttp://www.quatresaisons.co.jp/...

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神戸*コム・シノワ

今日は神戸に来ています。久々にコルドンブルーの特別講座を受講しにきました。毎回、朝食をどこでとろうか楽しみ☆ただ愛知じゃないから朝から空いてるカフェが少ないのが残念…モーニング文化がないんですよね今日は電車も遅れなかったし、大好きなパン屋さん、コム・シノワにしました。ここのパン、見てるだけで幸せ。どれも本当においしそうなんです野菜や果物がふんだんに使われていて見た目も味も最高。どれにしようか迷うので...

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