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archive: 2007年11月12日  1/1

米粉ロールケーキ

米粉を頂いたのでロールケーキにしてみました。実は以前、米粉のパンを作って、どうしてもお米のあの匂いが気になって食べれなかったので、米粉のケーキ作りもあまり乗り気ではないのですが、試してみよう!と作ってみました。出来栄えは悪くありませんが、混ぜが悪いのか卵の泡立てが悪いのか、バターを混ぜるのが失敗したのか米粉のせいか、しっとり感にかけますが、味は普通でした。匂いを考慮してバニラオイル多目にしました。...

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デニッシュロール&カントリ-フェア

今日は上級のクラスがありました。デニッシュロールとカントリーフェアというパン、おたのしみメニューは抹茶カップシフォンケーキです。カントリーフェアはみつあみした大小の生地を乗せて焼くパンでかなり大きくなります。サンドウィッチにもよくあいます。デニッシュロールはアーモンドプードルやスライスアーモンドをバターに合わせてシートにしてパン生地を巻いて長細くカットし、ねじって焼きあげます。フィリングに入れたラ...

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