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archive: 2007年10月22日  1/1

タルト・タタン

大好きなフランスのりんごのタルト。紅玉の季節になったら作りたいと思ってました。フランス旅行で食べようと思ってたけど、あまり置いてるお店がなかった。ラデュレにはあったけど定番マカロンを注文してしまい、それ以来、旅行中には出会えずにいてずっと食べたいとこの季節を待ちわびてました。りんごはカラメルのほろ苦く甘く焼きあげるとりんごの酸味によく合います。タルト生地もサクサクに仕上がり、おいしい。あつあつをバ...

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